Varme skovbær over kvark med mandler
Frosne skovbær to minutter i mikroovnen og hældt varme over kold kvark, med mandler drysset over. Cirka 270 kcal og 28 g protein pr. portion - en dessert til morgenmad der ikke koster mere end en skål skyr.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 100 g Skovbærblanding, frossen
- 200 g Kvark naturel, skummet — skummet, holdes kold
- 15 g Mandler — cirka elleve mandler
- 0,5 tsk Kanel, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- To skåle - en lille til bærrene og en til kvarken
- En ske
- En mikroovn. Ingen gryde
Fremgangsmåde
-
100 g frosne skovbær to minutter i mikroovnen i en skål med høj kant.
Sådan ved du det er rigtigt: Bløde bær der svømmer i egen saft.
- 200 g kold kvark i en anden skål - den må ikke varmes.
- De varme bær og al saften hældt over, mandler og kanel til sidst.
Her går det typisk galt
- Bærrene eksploderede og malede mikroovnen rød. To minutter ved fuld styrke er grænsen for 100 g. Brug en skål med høj kant, og læg eventuelt en tallerken løst over. Er din mikroovn kraftig, så tag halvandet minut.
- Kvarken blev varmet med og blev til grynet ost. Mælkeprotein skiller ved høj varme. Kvarken skal blive i sin egen kolde skål og først møde bærrene, når de er ude af mikroovnen.
- Skålen smagte surt, og der blev hældt honning i. Skummet kvark er syrlig, og skovbær er syrlige. Kanelen er det der binder dem sammen - drys den over til sidst. Skal der sødme til, så er en halv banan bedre end honning: samme sødme, mere mæthed.
Variationer
- Frosne kirsebær i stedet for skovbær giver en dybere, mere dessertagtig smag.
- Skyr i stedet for kvark, hvis du foretrækker en mildere syre.
- En spiseskefuld havregryn over gør skålen til 340 kcal og holder en time længere.
Servering. Hæld bærrene over i midten og lad dem løbe ud af sig selv i stedet for at røre rundt. Skålen skal have hvide og røde områder - det er halvdelen af grunden til at den føles som en dessert.
Godt at vide
En pose frosne skovbær på 500 g koster 20-25 kr. og rækker til fem portioner - cirka 4,50 kr. i bær pr. gang mod 25 kr. for friske. Bærrene er plukket modne og fryses samme dag, så de smager bedre end de friske uden for sæsonen. Skummet kvark er det billigste protein i køledisken.