Varm havregrød med skyr og hindbær
Havregryn og minimælk to minutter i mikroovnen, med en klat kold skyr og frosne hindbær rørt i bagefter. Cirka 300 kcal og 22 g protein pr. portion. Fire minutter i alt, og den eneste varme kommer fra mikroovnen.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 40 g Havregryn
- 150 ml Minimælk 0,4%
- 100 g Skyr naturel — røres i efter opvarmning
- 60 g Hindbær, frosne — direkte fra fryseren
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En dyb, mikroovnsfast skål - grøden koger op
- En ske
- En mikroovn. Ingen gryde og ingen opvask ud over skålen
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Kolonial: en pose havregryn
- Køledisken: en karton minimælk og et bæger skyr naturel
- Frost: en pose hindbær
Fremgangsmåde
-
Kom 40 g havregryn og 150 ml minimælk i en dyb skål og rør rundt.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Alle gryn skal være dækket af mælk.Hvorfor: Skålen skal være mindst tre gange så høj som blandingen - grøden koger op.
-
Sæt skålen i mikroovnen ved fuld styrke i to minutter.
2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Grøden bobler ved kanten og er tyknet. Er den stadig tynd, så giv den tredive sekunder mere.Hvorfor: To minutter er nok til at grynene binder mælken. Længere og den koger over.
-
Tag skålen ud og rør grøden igennem.
Sådan ved du det er rigtigt: Ensartet konsistens uden tynde områder.Hvorfor: Mikroovnen varmer ujævnt - der er kolde lommer i midten, hvis du ikke rører.
-
Rør 100 g kold skyr i.
Sådan ved du det er rigtigt: Grøden bliver lysere og cremet. Ser du hvide gryn, var grøden for varm - lad den stå et minut næste gang.Hvorfor: Skyren må ikke koge - den skiller. Den tilfører 11 g protein og køler grøden ned til spisetemperatur.
-
Læg 60 g frosne hindbær ovenpå og spis.
Sådan ved du det er rigtigt: Bærrene skal smelte langsomt ned i grøden og lave røde striber.
Ord og teknikker
- Skyren i efter varmen
- Skyr skiller og bliver grynet, hvis den koger. Rør den i når grøden er ude af mikroovnen - så bliver den hængende som en cremet klat, tilfører 11 g protein og køler samtidig grøden ned fra skoldhed til spiselig. Det er derfor du kan spise den med det samme og ikke skal sidde og puste i tre minutter.
- Dyb skål mod overkogning
- Havregryn i mælk koger op og over kanten, hvis skålen er for lille. Brug en skål der er mindst dobbelt så høj som blandingen fylder. Vil du være sikker, så stop mikroovnen efter halvandet minut, rør en gang og kør de sidste tredive sekunder.
Her går det typisk galt
- Grøden kogte over og mikroovnen skulle tørres af klokken 6.45. Skålen var for lille. Blandingen skal højst fylde en tredjedel af skålen. Rør en gang efter halvandet minut, hvis din mikroovn er kraftig.
- Skyren blev rørt i før opvarmningen og blev til hvide gryn. Mælkeproteinet skiller ved høj varme. Skyren skal i efter, aldrig før. Rækkefølgen er hele pointen i opskriften.
- Grøden blev tør og kedelig, og der blev tilsat sukker. Den mangler væde og syre, ikke sukker. En spiseskefuld mælk mere og de frosne hindbær løser det. Hindbærrene smelter ned i den varme grød og laver deres egen sauce.
Servering. Spis den mens hindbærrene stadig er halvt frosne - de kolde bær mod den varme grød er hele kontrasten. Rør dem kun halvt i, så du har både varme og kolde skefulde.
Godt at vide
Det her er den billigste morgenmad i bunken: cirka 5 kr. pr. portion. Havregryn i 1 kg pose koster 8-10 kr., og minimælk er den mest proteinrige mælk pr. krone. Skyren tilføjes efter opvarmningen, både fordi den ikke må koge, og fordi den kolde klat gør grøden spiselig med det samme.