Rugbrød med hytteost og hindbær
To skiver fuldkornsrugbrød med hytteost bredt ud, friske hindbær trykket let ned i og en dråbe honning. Cirka 345 kcal og 29 g protein pr. portion - sød morgenmad uden at være en kage.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 skive Fuldkornsrugbrød
- 200 g Hytteost — naturel
- 80 g Hindbær — trykkes let ned i hytteosten
- 6 g Honning — et par dråber, ikke en stribe
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En tallerken
- En ske til at brede hytteosten ud med
- Ingen kniv, ingen varme
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken: et bæger hytteost naturel, 450 g
- Brød: et fuldkornsrugbrød i skiver
- Frugt og grønt eller frost: en bakke hindbær - eller en pose frosne
- Kolonial: et glas honning
Fremgangsmåde
-
Læg to skiver fuldkornsrugbrød på en tallerken.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Skiverne skal ligge ved siden af hinanden, så du kan brede ud på begge.Hvorfor: To skiver er 64 g og 128 kcal - basen, ikke måltidet.
-
Fordel 200 g hytteost på de to skiver med bagsiden af en ske.
Sådan ved du det er rigtigt: Et tykt lag hvor kornene tydeligt kan ses. Det skal nå helt ud til kanterne.Hvorfor: 200 g giver 24 g protein og er hele grunden til at måltidet holder.
-
Læg 80 g hindbær på og tryk dem let ned i hytteosten.
Sådan ved du det er rigtigt: Bærrene skal sidde fast, når du vipper tallerkenen let.Hvorfor: Bær der ikke trykkes ned triller af, når du løfter stykket.
-
Dryp et par dråber honning over begge stykker.
Sådan ved du det er rigtigt: Enkelte gyldne dråber, ikke et lag.Hvorfor: 6 g er nok - bærrene giver allerede sødme.
Ord og teknikker
- Bær trykket ned, ikke lagt på
- Hindbær der bare lægges oven på hytteost triller af, når du løfter stykket. Tryk dem let ned med fingerspidsen så de sætter sig i kornene - de knuses en smule, og saften løber ud i hytteosten og farver den. Det er både mere stabilt at spise og mere smagfuldt.
- Sød morgenmad uden marmelade
- En almindelig portion hindbærmarmelade er 20 g og 10 g sukker. 80 g friske hindbær er 4 g naturligt sukker, 5 g fibre og fylder ti gange så meget på brødet. Honningen skal kun være de par dråber der binder det hele sammen - 6 g er 18 kcal.
Her går det typisk galt
- Hindbærrene trillede af, og halvdelen endte på bordet. De skal trykkes ned i hytteosten, ikke lægges ovenpå. Et let tryk med fingerspidsen er nok - de skal ikke moses, bare sætte sig.
- Der blev smurt smør på rugbrødet under hytteosten. Det er 10 g smør og 74 kcal for en funktion hytteosten allerede udfylder. Hytteost er våd nok til at hænge fast på rugbrød uden underlag.
- Honningen blev til en stribe og så til to. Skålen her har allerede sødme fra bærrene. 6 g honning er 18 kcal og skal kun være de dråber der binder det sammen. Dyp teskeen og lad den dryppe af i tre sekunder over glasset.
Servering. Spis det som to åbne stykker med kniv og gaffel, ikke som håndmad - hindbærrene falder af. En kop kaffe ved siden af gør det til et måltid frem for en mellemmad.
Godt at vide
Hindbær er de dyreste friske bær i butikken - 25-35 kr. for 125 g. Frosne koster en tredjedel og fungerer her, hvis du lægger dem på fem minutter før. Hytteost i det store bæger er cirka halv pris pr. gram i forhold til de små, og resten kan bruges til frokost samme dag.