Natskyr med kakao og banan
Skyr rørt med kakaopulver og havregryn aftenen før, med en banan knækket ned i om morgenen. Cirka 395 kcal og 34 g protein pr. portion - den mest mættende i bunken, og fire minutter der ligger i går.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Skyr naturel — naturel
- 30 g Havregryn
- 8 g Kakaopulver — usødet, cirka to teskefulde
- 1 stk Banan — knækkes i om morgenen
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Et glas eller en bøtte med låg, cirka 4 dl
- En ske
- Ingen varme
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken: et stort bæger skyr naturel
- Kolonial: en pose havregryn og en dåse usødet kakaopulver
- Frugt og grønt: bananer i løs vægt
Fremgangsmåde
-
Aftenen før: hæld 250 g skyr naturel i et glas.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Skyren skal være tyk nok til at skeen kan stå et øjeblik.Hvorfor: 250 g er 27,5 g protein - grundlaget for det hele.
-
Rør 8 g usødet kakaopulver i, til farven er helt ensartet.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Ensartet lysebrun uden mørke prikker eller hvide striber.Hvorfor: Kakao klumper hvis den kommer i sammen med grynene. Den skal opløses i ren skyr først.
-
Rør 30 g havregryn i.
Sådan ved du det er rigtigt: Alle gryn skal være brune af kakaoen - er der lyse gryn tilbage, mangler der omrøring.Hvorfor: Grynene skal ligge i væden natten over for at blive bløde hele vejen igennem.
-
Låg på og i køleskabet natten over.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Om morgenen er blandingen tyk som mousse og falder samlet af skeen.
-
Om morgenen: pil en banan og knæk den i stykker ned over.
Sådan ved du det er rigtigt: Stykker på størrelse med et sukkerknald, lagt øverst og ikke rørt ned.Hvorfor: Bananen er den eneste sødme og skal først i om morgenen - i skyr natten over bliver den brun.
Ord og teknikker
- Kakao rørt i før grynene
- Kakaopulver klumper i tyk skyr, hvis der allerede ligger havregryn i vejen. Rør kakaoen i den rene skyr først og få farven ensartet - det tager tredive sekunder. Derefter kan grynene komme i. Gør du det omvendt, sidder der tørre kakaoklumper tilbage om morgenen.
- Banan som eneste sødme
- Kakao uden sukker er bitter, og skyr er syrlig. Bananen løser begge dele: 120 g er 107 kcal og nok naturligt sukker til at hele glasset smager sødt. Knæk den i om morgenen, ikke aftenen før - banan i skyr natten over bliver brun og grødet.
Her går det typisk galt
- Der er sorte klumper kakao i bunden om morgenen. Kakaoen kom i sammen med grynene. Rør den i den rene skyr først og se efter at farven er helt ensartet lysebrun, før du gør noget andet.
- Du greb drikkekakao i stedet for kakaopulver. Drikkekakao og kakaodrik er sukker med kakao i - typisk 70 g sukker pr. 100 g. Otte gram af den slags er 30 kcal ren sukker og en sødme der starter dagen forkert. Ingredienslisten på rent kakaopulver har ét ord.
- Bananen blev lagt i aftenen før for at spare tid. Banan i syrlig skyr bliver brun og blød på få timer. De tredive sekunder det tager at knække en banan om morgenen er den eneste del af opskriften der ikke kan flyttes til aftenen før.
Servering. Spis den direkte af glasset med en lang ske. Bananstykkerne skal ligge øverst og ikke røres ned - de er det søde element, og fordeles de, forsvinder de.
Godt at vide
Rent kakaopulver uden sukker koster omkring 25 kr. for 250 g og rækker til tredive portioner - cirka 80 øre pr. gang. Pas på 'drikkechokolade' og 'kakaodrik' på samme hylde: de er 70-80 procent sukker. Der skal stå 'kakaopulver' og ingenting andet i ingredienslisten.