Kogte æg med knækbrød og avocado
Tre færdigkogte æg fra pakken, to knækbrød og en fjerdedel avocado moset ud over. Cirka 370 kcal og 22 g protein pr. portion, og det eneste redskab er en gaffel.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 3 stk Færdigkogte æg — kolde, fra pakken
- 2 skive Knækbrød
- 50 g Avocado — cirka en fjerdedel
- 0,2 tsk Havsalt, fint
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En tallerken
- En gaffel
- Ingen gryde, intet vand der skal koge
Fremgangsmåde
-
To knækbrød på en tallerken, en fjerdedel avocado moset ud over med en gaffel.
Sådan ved du det er rigtigt: Jævnt lag, ikke skiver.
- Tre kolde æg knækket i to med fingrene, lagt på med snitfladen opad.
- Salt og peber over. Spises med det samme.
Her går det typisk galt
- Æggehalvdelene trillede af knækbrødet. Avocadoen skal moses, ikke skæres i skiver. En moset flade griber fat i æggets glatte overflade; skiver gør ikke. Tryk gaflen ned i avocadoen direkte på knækbrødet.
- Knækbrødene knækkede over, da du lagde æggene på. Læg æggene på i midten frem for ude ved kanten, og lad være med at trykke. Skal du bære tallerkenen, så saml stykkerne der hvor du spiser.
- Der blev spist to æg, og morgenmaden landede på 18 g protein. Et æg på 50 g er cirka 6 g protein. Tre er 19 g, og sammen med knækbrødet lander du på 22. Tag det tredje æg - det er 71 kcal, og det er dem der afgør om du er sulten klokken ti.
Variationer
- Rugbrød i stedet for knækbrød gør måltidet tungere og 70 kcal dyrere.
- Er der ingen avocado, så brug 20 g flødeost - samme funktion, 50 kcal.
- Nogle cherrytomater eller lidt babyspinat på toppen for under 20 kcal.
Servering. Spis dem som to åbne stykker, ikke som håndmad. Et drys salt direkte på blommen lige før du spiser gør mere for smagen end noget andet.
Godt at vide
Færdigkogte, pillede æg ligger i køledisken i pakker med fire til seks stykker og koster 5-6 kr. stykket. Koger du selv seks æg en søndag aften, koster de en tredjedel og holder en uge i skallen. Er der tilbud på de færdige, så tjek datoen - de er ofte nedsat fordi der er tre dage tilbage, og det er rigeligt.