Hytteost med revet æble, valnødder og kanel
Hytteost i en skål med et groft revet æble, et par knuste valnødder og kanel over. Cirka 320 kcal og 26 g protein pr. portion. Fire minutter, og rivejernet er det eneste der skal vaskes.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Hytteost — naturel
- 1 stk Æbler — rives groft, skrællen bliver på
- 12 g Valnødder — knækkes mellem fingrene
- 0,5 tsk Kanel, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En skål
- Et råkostjern eller den grove side af et rivejern
- En ske
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken: et bæger hytteost naturel, 450 g
- Frugt og grønt: æbler i løs vægt - vælg de faste sorter
- Kolonial: en pose valnødder og et glas malet kanel
Fremgangsmåde
-
Hæld 200 g hytteost naturel i en skål.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Naturel hytteost er løse hvide korn i lidt klar væde, ikke en cremet masse.Hvorfor: 200 g er 24 g protein - resten af skålen er smag og fylde.
-
Riv et æble groft ned over hytteosten med skrællen på.
2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Synlige strimler med rød skræl i, ikke en våd bunke.Hvorfor: Den grove side giver strimler du kan tygge; den fine gør æblet til vandet mos.
-
Knæk 12 g valnødder mellem fingrene og drys dem over.
Sådan ved du det er rigtigt: 12 g er cirka fire halve valnødder.Hvorfor: Valnødder er de tungeste nødder i butikken - de skal tælles, ikke hældes.
-
Drys en halv teskefuld kanel over og rør en enkelt gang.
Sådan ved du det er rigtigt: Der skal stadig være tydelige æblestrimler at se efter omrøringen.Hvorfor: Kanelen skal ligge på overfladen, hvor du kan lugte den. Røres den ned, forsvinder halvdelen af virkningen.
Ord og teknikker
- Riv på den grove side
- Den fine side gør æblet til mos, og så forsvinder det ned i hytteosten uden at give modstand. Den grove side giver strimler du kan se og tygge. Riv direkte ned i skålen - så mister du ingen saft, og der er kun ét stykke værktøj at skylle af.
- Skrællen bliver på
- Halvdelen af æblets fibre sidder i og lige under skrællen, og fibrene er det der får skålen til at holde til frokost. Skrællen bliver desuden til synlige røde strimler i den hvide hytteost, og det gør skålen til noget man kigger på, før man spiser den.
Her går det typisk galt
- Æblet blev til vandet mos i bunden af skålen. Du rev på den fine side. Vend rivejernet - den grove side med de store huller. Strimlerne skal være så lange, at de hænger sammen i en klump, når du løfter dem med skeen.
- Skålen blev syrlig og kedelig halvvejs igennem. Kanelen mangler, eller den blev rørt i i stedet for drysset over. Drys den på til sidst, hen over overfladen - lugten er halvdelen af effekten, og den forsvinder når den røres ned.
- Valnødderne blev til en håndfuld. Valnødder er 690 kcal pr. 100 g. 12 g er fire halve nødder og 83 kcal. En håndfuld er 30 g og 207 kcal - mere end æblet og hytteosten tilsammen.
Servering. Rør kun en enkelt gang, så æblestrimlerne stadig er synlige. Skålen skal have tre forskellige konsistenser at byde på: korn, strimler og nødder.
Godt at vide
Æbler i løs vægt er billigere end i pose og du kan vælge de faste, der river bedst. Et 450 g bæger hytteost koster omkring 19 kr. og rækker til godt to portioner. Valnødder er dyre pr. kilo, men 12 g pr. gang gør en pose på 200 g til seksten morgener.