Chiagrød med mandeldrik og blåbær
Chiafrø der får lov at svulme i mandeldrik natten over, med proteinyoghurt rørt i og frosne blåbær øverst. Cirka 320 kcal og 27 g protein pr. portion. Om morgenen skal du kun tage låget af.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 25 g Chiafrø
- 150 ml Mandeldrik — usødet
- 200 g Proteinyoghurt naturel — naturel
- 80 g Blåbær, frosne — fra fryseren, lægges på aftenen før
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Et glas med låg, mindst 4 dl
- En ske til at røre med
- Ingen varme overhovedet
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Kolonial: en pose chiafrø
- Køledisken: en karton usødet mandeldrik og et bæger proteinyoghurt naturel
- Frost: en pose blåbær
Fremgangsmåde
-
Aftenen før: hæld 25 g chiafrø og 150 ml mandeldrik i et glas og rør godt rundt.
2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Væden skal se grumset ud med frø svævende i, ikke frø samlet i bunden.Hvorfor: Frøene skal fordeles mens de stadig er løse. Gør du det ikke nu, kan du ikke bagefter.
-
Vent to minutter og rør igen.
Sådan ved du det er rigtigt: Blandingen er begyndt at tykne let og hænger ved skeen.Hvorfor: Frøene begynder at gele på overfladen efter et par minutter og limer sig sammen, hvis de ligger urørte.
-
Rør 200 g proteinyoghurt i.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Ensartet lys masse uden hvide striber af urørt yoghurt.Hvorfor: Det er yoghurten der giver måltidet de 21 g protein - chiafrøene alene er ikke nok.
-
Læg 80 g frosne blåbær øverst og sæt låget på.
Sådan ved du det er rigtigt: Bærrene skal ligge som et lag ovenpå, ikke røres ned.
-
I køleskabet natten over. Om morgenen: rør en gang og spis.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Færdig chiagrød er tyk som budding og falder af skeen i en klump, ikke i en stråle.
Ord og teknikker
- To omgange røring
- Chiafrø klumper hvis de får lov at ligge stille de første minutter. Rør når du har hældt væden på, og rør igen når du kommer yoghurten i. Så fordeler frøene sig, og du undgår den hårde klump i bunden som ellers altid dukker op.
- Proteinet ovenpå basen
- Chia og mandeldrik alene er 160 kcal og under 6 g protein - en dessert, ikke en morgenmad. Yoghurten er det der gør den til et måltid: 200 g giver 21 g protein for 124 kcal og ændrer ikke konsistensen nævneværdigt.
Her går det typisk galt
- Grøden er en klump frø i bunden og tynd væske ovenpå. Der blev kun rørt en gang. Rør igen efter to-tre minutter, mens frøene stadig kan flytte sig. Det er de tre minutter der afgør om det bliver grød eller grums.
- Du købte sødet mandeldrik og fik 60 kcal ekstra uden at opdage det. Sødet og usødet står side om side i samme karton-design. Kig efter 'uden tilsat sukker' eller på kulhydrattallet: usødet ligger på 0,1-2,5 g pr. 100 ml, sødet på 6-7.
- Der blev taget mere end 25 g chiafrø, fordi det så lidt ud i skeen. 25 g er cirka to spiseskefulde og fylder tre gange så meget når det har suget. Tørre chiafrø er 486 kcal pr. 100 g, så en spiseskefuld ekstra er 60 kcal du ikke smager.
Servering. Lad glasset stå fem minutter på bordet før du spiser, hvis den er meget kold - kold chiagrød smager af ingenting. Rør ikke bærrene helt ud, de er det eneste søde i skålen.
Godt at vide
Chiafrø er dyre pr. kilo, men billige pr. portion: 25 g er cirka 2 kr., og en pose på 500 g rækker til tyve morgener. Køb den store pose - de små på 100 g koster næsten det samme. Frøene holder over et år i en lukket pose i skabet.