Pandestegt laks med spinat og citron
Femten minutter, én pande, og laksens skind bliver sprødt, hvis du lader være med at flytte den.
17 min i alt
Let
Dansk
Mad til toHøjt proteinUnder 30 minutterPandeGlutenfriMed fisk
Indeholder: fisk, maelk
Pr. portion
633
38
36
33
8
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Laksefilet — med skind
- 200 g Spinat
- 2 fed Hvidløg
- 1 stk Citron
- 1 spsk Olivenolie
- 15 g Smør
- 400 g Kartofler (valgfri)
- 2 tsk Salt
- 1 tsk Peber
Fremgangsmåde
- Dup laksens skind helt tørt og salt det.
- Læg laksen med skindsiden ned i en lun pande med olie, og tryk den let ned i 20 sekunder, så den ikke buer.
- Steg 5-6 minutter uden at røre den. Skru ikke op — skindet skal have tid.
- Vend fisken, sluk varmen, og lad den efterstege 2 minutter i pandens varme.
- Tag laksen op. Svits hvidløg i smørret, tilsæt spinaten, og lad den falde sammen på et minut.
- Smag til med salt, peber og citronsaft, og server.
Godt at vide
Fisken slipper panden af sig selv, når skorpen er dannet. Sidder den fast, er den ikke klar til at blive vendt endnu.