← Alle opskrifter

Kikærtefrikadeller med yoghurtdip

Sprøde udenpå, bløde indeni, og de holder sammen uden æg. Kan spises varme eller kolde i madpakken.

35 min i alt Hverdag Mellemøstlig VegetariskBudgetMadpakkePandeMeal prep Indeholder: gluten, maelk

Pr. portion

450
kcal
19
g protein
50
g kulhydrat
16
g fedt
12
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 2 stk Kikærter, dåse — afdryppede og duppet tørre
  • 1 stk Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 25 g Persille
  • 2 tsk Spidskommen
  • 3 spsk Hvedemel
  • 1 stk Citron — skal og saft
  • 200 g Græsk yoghurt 2 %
  • 100 g Agurk — revet og krystet
  • 3 spsk Rapsolie
  • 4 skive Groft brød (valgfri)
  • 2 tsk Salt

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

  1. Dup kikærterne helt tørre — vådt fars falder fra hinanden på panden.
  2. Blend kikærter, løg, hvidløg, persille, spidskommen, citronskal og salt til en grov masse. Ikke glat: der skal være struktur.
  3. Rør melet i og lad farsen hvile 15 minutter.
  4. Rør yoghurt med revet agurk, citronsaft og salt.
  5. Form flade frikadeller og steg dem 4 minutter på hver side i olie ved middel varme.

Godt at vide

Flade frikadeller steger igennem. Runde bliver brune udenpå og melede indeni.