Kalkunfrikadeller med grov råkost

• 600 g Hakket kalkun
• 1 stk Squash — revet og krystet
• 1 stk Æg
• 1 stk Løg — revet
• 2 fed Hvidløg — presset
• 2 spsk Rapsolie
• 3 stk Gulerod — revet
• 200 g Hvidkål — fintsnittet
• 1 stk Æbler — revet
• 1 stk Citron — saft
• 2 tsk Salt
• 1 tsk Peber

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

1. Riv squashen og kryst vandet ud i hånden. Det er dét skridt, der afgør, om farsen hænger sammen.
2. Rør kalkun, squash, æg, løg, hvidløg, salt og peber sammen, og lad farsen hvile 10 minutter i køleskabet.
3. Riv gulerod og æble, snit kålen fint, og vend det med citronsaft og et nip salt.
4. Form frikadeller med en ske dyppet i vand, og steg dem 6-7 minutter på hver side ved middel varme.
5. Server med råkosten.