Hytteostpandekager med bær
Pandekager rørt på hytteost, æg og havregryn i stedet for mel og mælk. De mætter langt ud på formiddagen og giver omkring 36 g protein pr. portion uden at smage af proteinpulver.
25 min i alt
Let
Dansk
VægttabHøjt proteinMorgenmadPandeÆgMejeriprotein
Indeholder: aeg, maelk
Pr. portion
435
36
34
16
6
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Hytteost — afdryppet
- 3 stk Æg
- 60 g Havregryn — gerne finvalsede
- 150 g Blåbær
- 100 g Skyr naturel
- 1 tsk Kanel, malet
- 1 tsk Rapsolie — til panden
- 1 knsp Salt
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Slip-let-pande
- Skål og gaffel
- Paletkniv eller bred stegespatel
Fremgangsmåde
Mellem
- Dræn hytteosten i en sigte i fem minutter.
-
Pisk æggene let sammen og rør hytteost, havregryn, kanel og salt i. Lad dejen hvile 10 minutter.
Sådan ved du det er rigtigt: Dejen skal falde tungt af skeen, ikke løbe.
-
Steg små pandekager på pensler pande ved middel varme, 2-3 minutter pr. side.
Sådan ved du det er rigtigt: Vend først, når kanten er tør hele vejen rundt.
- Anret i stak med skyr imellem og blåbær og kanel på toppen.
Her går det typisk galt
- Toppingen bliver dyrere end pandekagerne. Ahornsirup er cirka 40 kcal pr. spiseskefuld, honning 45, og en klat på 30 g hasselnøddecreme er 160. Retten her er 435 kcal pr. portion, og en skefuld sirup med nøddecreme til gør den til 635. Bær og skyr giver den samme fornemmelse af topping for under 80 kcal.
- Pandekagerne falder fra hinanden, når de vendes. Panden er for varm, pandekagerne er for store, eller dejen har ikke hvilet. Hold dem på størrelse med en håndflade, brug middel varme, og vent til kanten er tør hele vejen rundt, før du sætter spatlen ind.
- De smager surt og kedeligt. Hytteost har brug for salt og syre for at træde frem. En knivspids salt i dejen og lidt revet citronskal gør mere end sukker. Er hytteosten meget våd, skal den drænes, ellers fortyndes smagen.
Variationer
- Rør 1 tsk vaniljesukker og revet skal af en halv citron i dejen for en tydeligere sødme uden nævneværdige kalorier.
- Byt blåbær ud med 150 g hindbær fra frost, optøet i en sigte. De er lidt syrligere og passer bedre til kanel.
- Bag dejen i én stor pandekage i ovnen ved 180 grader i 18 minutter, hvis du laver til flere og ikke gider stå ved panden.
Servering. Stak pandekagerne på tallerkenen med skyr imellem og bærrene på toppen, så saften løber ned. Kanel drysset over til sidst frem for rørt i giver mere duft.
Godt at vide
Dejen skal hvile ti minutter, før den steges. Havregrynene suger væske, og en dej, der er stegt med det samme, flyder ud på panden og bliver til æggekage.