Gyros i pitabrød med tzatziki

• 700 g Nakkefilet — i papirtynde strimler
• 2 tsk Oregano, tørret — tørret
• 1 tsk Timian, tørret
• 2 tsk Hvidløgspulver
• 1 tsk Røget paprika
• 1 tsk Spidskommen, malet
• 30 ml Citronsaft på flaske — til marinaden
• 2 spsk Olivenolie — til marinaden (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
• 300 g Græsk yoghurt 2 % — til tzatziki
• 200 g Agurk — revet og presset tør, til tzatziki
• 2 fed Hvidløg — til tzatziki
• 10 g Dild — til tzatziki
• 1 spsk Hvidvinseddike — til tzatziki
• 4 stk Pitabrød
• 250 g Tomat — i både
• 100 g Rødløg — i tynde ringe
• 150 g Icebergsalat — snittet
• 400 g Pommes frites, frosne — til rullen, som i Grækenland (valgfri)
• 2 tsk Salt (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
• 1 tsk Sort peber, malet (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)

Log ind for at lægge på indkøbsliste

1. Nakkefilet i fryseren tyve minutter, skær derefter papirtynde strimler på tværs af fibrene.
2. Riv agurken, salt, lad den stå, og vrid den tør i et viskestykke. Rør tzatziki af yoghurt, hvidløg, dild og eddike.
   Sådan ved du det er rigtigt: Agurken skal være så tør at der ikke kommer flere dråber.
3. Vend kødet i oregano, timian, hvidløgspulver, paprika, spidskommen, citron og olie.
4. Steg i to hold på meget varm pande, halvandet minut på hver side.
   Sådan ved du det er rigtigt: Mørke, krøllede kanter og ingen væske i panden.
5. Varm pitabrødene bøjelige, byg med grønt nederst og tzatziki øverst, rul stramt i papir.