Varm skål med mikroris, kylling og dampgrønt
Ris fra mikroovnspose, færdigkogt kyllingebryst og en pose dampgrøntsager, varmet i to omgange i mikroovnen på arbejdet og rørt sammen med en skefuld hoisin. Fem minutter fra taske til varm mad. Cirka 430 kcal og 36 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 125 g Fuldkornsris i mikroovnspose
- 120 g Færdigkogt kyllingebryst i skiver
- 150 g Dampgrøntsager i mikroovnspose
- 1 spsk Hoisinsauce
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Mikroovn
- En skål der tåler mikroovn
- En saks til at åbne posen
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pose fuldkornsris til mikroovn
- En pakke færdigkogt kyllingebryst i skiver fra køl
- En pose dampgrøntsager til mikroovn
- Et glas hoisinsauce, som holder i køleskabet i månedsvis
Fremgangsmåde
-
Læg posen dampgrøntsager fladt i mikroovnen uden at åbne den.
1 min
Hvorfor: Posen er bygget til at åbne sig selv ved tryk. Åbnes den først, damper den ikke.
-
Varm posen den tid der står på den, typisk to til tre minutter.
3 min
Sådan ved du det er rigtigt: Posen puster sig op og siver damp ud i den ene ende. Så er den færdig.
-
Hæld imens 125 g ris i en skål og varm dem halvandet minut, når posen er ude.
2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Risene skal dampe, når du rører i dem. Er de kolde i midten, så giv tredive sekunder mere.
-
Klip posen op i hjørnet og hæld 150 g grøntsager i skålen.
1 min
Hvorfor: Damp fra en nyåbnet pose brænder. Klip hjørnet og hold posen væk fra dig.
-
Læg 120 g kyllingeskiver oven på det varme og varm ét minut mere.
1 min
Hvorfor: Kyllingen er allerede kogt og skal kun være lun. Længere tid gør den tør.
-
Rør en spiseskefuld hoisinsauce i og bland det hele.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Saucen skal netop dække risene med en tynd, blank hinde. Står der sauce i bunden, er der kommet for meget.
- Spis med det samme, mens grøntsagerne stadig har bid. 12 min
Ord og teknikker
- Dampposer
- En pose dampgrøntsager har en ventil eller en søm der åbner sig, når trykket bliver højt nok. Posen skal derfor ikke klippes op før varmning, og den skal ligge fladt, ikke stå. Grøntsagerne damper i deres eget vand, og det er derfor de holder farve og bid, hvor kogte grøntsager bliver grå.
- At varme færdigkogt kylling
- Kyllingen er allerede tilberedt og skal kun blive lun. Varmes den to minutter, bliver den tør og trævlet, fordi proteinerne trækker sig sammen og presser vandet ud. Læg den øverst, giv den ét minut sammen med resten, og lad varmen fra risene gøre arbejdet.
- Hoisin i regnskabet
- Hoisinsauce er sød og kraftig og ligger på cirka 220 kcal pr. 100 g. En spiseskefuld er 18 g og 40 kcal, og det er nok til hele skålen, fordi smagen er koncentreret. To spiseskefulde er ikke dobbelt så god mad, kun 40 kcal mere.
Her går det typisk galt
- Posen dampgrøntsager klippes op før den varmes. Så damper den ikke, og grøntsagerne bliver kolde i midten og tørre i kanten. Læg posen fladt i mikroovnen, uåbnet, og følg tiden på posen.
- Alt varmes på én gang i fire minutter. Kyllingen bliver tør, længe før risene er varme. Ris først, grøntsager og kylling til sidst i ét minut.
- Hoisin hældes på i stedet for at måles. Et frit hæld fra glasset er let 40-50 g og 100 kcal. Brug en spiseske, eller tag saucen med i et lille bæger hjemmefra.
Servering. Alt i én skål, rørt sammen så saucen når rundt. Spis den mens den er varm, den bliver ikke bedre af at stå.
Godt at vide
Færdigkogt kyllingebryst i skiver koster 25-35 kr for 100-150 g og er dyrt pr. kilo, men det er den eneste kylling der ikke kræver en pande. En pose dampgrøntsager til mikroovn koster 12-16 kr og er den halve pris af den samme grøntsag frisk og skåret.