Uden brød: hytteost, serranoskinke og melon
Et helt bæger hytteost, fire skiver serranoskinke, honningmelon og snackpeber. Det tager fire minutter, der er ingen tilberedning, og det er den frokost med flest gram protein pr. krone i hele rækken. Cirka 400 kcal og 43 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Hytteost
- 4 skive Serranoskinke
- 150 g Honningmelon — i store stykker
- 2 stk Snackpeber
- 10 g Græskarkerner
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En bøtte med låg eller to små
- En ske
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Et bæger hytteost på 200 g
- En pakke serranoskinke, du bruger fire skiver
- En kvart honningmelon eller en pakke melon i stykker
- En pose snackpeberfrugter
- En pose græskarkerner
Fremgangsmåde
-
Hæld 200 g hytteost i den ene ende af bøtten.
1 min
Hvorfor: Hele bægeret er portionen. Der skal ikke måles op, og det er derfor retten tager fire minutter.
-
Læg 150 g melon i store stykker i den anden ende.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Stykkerne skal være så store at de skal have to bid. Små tern falder fra hinanden i tasken.Hvorfor: Melon afgiver saft, og hytteost i melonsaft bliver vandet.
-
Tag fire skiver serranoskinke ud af pakken og luk resten med det samme.
1 min
Hvorfor: Skinken er 240 kcal pr. 100 g og forsvinder let, hvis pakken står åben.
-
Læg skinken løst over melonen uden at trykke.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Skiverne skal ligge i folder, ikke fladt. Så kan de tages op enkeltvis.
-
Drys 10 g græskarkerner over hytteosten.
1 min
Hvorfor: Kernerne giver det knas som brødet plejer at stå for.
- Læg to snackpeber hele ved siden af og sæt låget på. 1 min
-
Spis på skift mellem de tre dele, ikke én ting ad gangen.
15 min
Hvorfor: Uden brød går måltidet hurtigt, og mætheden når ikke frem, hvis du er færdig på fem minutter.
Ord og teknikker
- Salt mod sødt
- Serranoskinke er tørsaltet og har omkring 30 g protein pr. 100 g, men den bruges som krydderi, ikke som kød. Fire skiver på 48 g er nok, fordi saltet og fedtet trækker sødmen frem i melonen, og melonen tager kanten af saltet. Det er den samme mekanisme som i den italienske forret, bare med hytteost som det der gør det til frokost.
- Hytteost som hovedret
- Et helt bæger hytteost på 200 g er 158 kcal og 24 g protein. Det er mere protein end 100 g kyllingebryst og under det halve af kalorierne. Prisen er cirka 10 kr. Der findes ingen billigere vej til 24 g protein uden tilberedning i et dansk supermarked.
- At købe melon i stykker
- Færdigskåret melon er dyrere pr. kilo, men en hel honningmelon er 1,5 kilo og skal skæres med en stor kniv. Til en frokost der skal samles på fire minutter, er de færdige stykker det rigtige valg. De holder tre dage på køl i lukket bakke.
Her går det typisk galt
- Skinken bliver til otte skiver. Serranoskinke er 240 kcal pr. 100 g. Fire skiver er 115 kcal, otte er 230, og retten er stadig lige så salt. Tag fire ud af pakken og luk resten, inden du begynder at spise.
- Melonen ligger direkte på hytteosten. Melon afgiver saft, og hytteost der ligger i melonsaft, bliver tynd og vandet. Læg de to ting i hver sin ende af bøtten.
- Frokosten er spist på fem minutter. Der er ingen brød at tygge på, så måltidet går hurtigt. Skiftevis en skefuld hytteost, et stykke melon med skinke og en snackpeber gør frokosten til et kvarter i stedet for fem minutter.
Servering. Hytteost i den ene ende med kerner over, melon med skinke i den anden, peberne ved siden af. Spis på skift mellem de tre, ikke én ting ad gangen.
Godt at vide
Serranoskinke koster meget pr. kilo, men fire skiver er kun 48 g og cirka 12 kr. Det er billigere end en pakke kyllingepålæg pr. portion, fordi der skal så lidt til, når smagen er så kraftig.