Rester af kyllingelår med kolde kartofler og rødbeder
To kyllingeoverlår og et par kartofler taget fra aftensmaden og lagt direkte i en bøtte, mens der stadig blev spist. Syltede rødbeder gør det til frokost i stedet for genopvarmet aftensmad. Cirka 450 kcal og 37 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Kyllingeoverlår — tilberedt aftenen før, kolde
- 120 g Kogte kartofler i vakuumpakke — eller rester af aftenens kartofler
- 60 g Syltede rødbeder — afdryppede
- 100 g Agurk — i stænger
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- To kyllingeoverlår tilberedt aftenen før
- Kartofler fra aftensmaden, eller en pakke kogte kartofler i vakuum
- Et glas syltede rødbeder
- Et stykke agurk
Fremgangsmåde
- Portionen tages fra ved bordet, ikke efter opvasken.
- Halvt låg i tyve minutter, derefter på køl.
- Rødbeder og agurk i om morgenen. Ingen sovs, ingen genopvarmning.
Variationer
- Læg 50 g hytteost i som dip til lårene, hvis du vil op på 42 g protein.
- Byt de syltede rødbeder ud med 60 g agurkesalat, hvis der er en rest af den.
- Tag skindet af lårene om morgenen, hvis retten skal ned på 350 kcal. Det er cirka 90 kcal mindre.
Servering. Lårene spises med fingrene, kartoflerne med skeen, rødbederne som det syrlige mellem hver mundfuld. Køkkenrulle er en del af opdækningen.
Rester. Tilberedt kylling holder tre dage på køl, når den er kølet ned inden for to timer. Den kan fryses i op til tre måneder. Kartofler holder to-tre dage og bliver melede efter det.
Godt at vide
Kyllingeoverlår koster 35-50 kr pr. kilo mod 100-140 kr for bryst, og de tørrer ikke ud, når de spises kolde dagen efter. Steg fire lår i stedet for to, når du alligevel har ovnen tændt, så er frokosten lavet uden ekstra arbejde.