Natbøtte med kidneybønner, majs og hytteost
En bøtte i tex-mex-retning, samlet aftenen før af skyllede kidneybønner, majs, salsa og rødløg, med hytteost som det kølige lag øverst. Den er bedre dagen efter end lige efter den er samlet. Cirka 420 kcal og 35 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Kidneybønner, dåse — skyllet og drænet
- 60 g Majs, dåse — fra dåse, drænet
- 150 g Hytteost
- 60 g Salsa — mild eller stærk
- 40 g Rødløg — i tynde både
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En dåse kidneybønner, du bruger den halve
- En dåse eller et glas majs
- Et bæger salsa, det mildeste eller det stærkeste alt efter smag
- Et bæger hytteost
- Et rødløg
Fremgangsmåde
- Skyllede kidneybønner, majs, rødløg, salsa i bøtten.
- Hytteost som toplag, ikke rørt i.
- Køl natten over, rør sammen ved bordet.
Variationer
- Byt kidneybønnerne ud med sorte bønner, hvis det er dem der er i skabet. Samme tal, mildere smag.
- Læg en halv avocado i om morgenen, ikke aftenen før. Det er 135 kcal og gør retten federe at spise.
- Rør en halv teskefuld spidskommen i salsaen, hvis salsaen fra glas smager fladt.
Servering. Rør bøtten sammen først, så hytteosten fordeler sig som en dressing. Spis den kold direkte af bøtten.
Rester. Bøtten holder to døgn på køl. Efter det bliver løget skarpt og majsen blød. Den må ikke stå ude, og den kan ikke fryses, fordi hytteosten skiller.
Godt at vide
En dåse kidneybønner koster 6-9 kr og giver to portioner. Skyl dem: op mod en tredjedel af saltet ligger i lagen, og lagen er også det der får bønner til at smage af dåse.