Mikroris med sorte bønner og feta
Fuldkornsris fra mikroovnspose, sorte bønner fra dåse og lidt feta, varmet halvandet minut i mikroovnen på arbejdet og toppet med kold hytteost. Den eneste varme frokost der ikke kræver mere end en skål. Cirka 470 kcal og 30 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 80 g Fuldkornsris i mikroovnspose
- 200 g Sorte bønner på dåse — skyllet og drænet
- 30 g Feta — smuldret
- 80 g Hytteost — kold, ovenpå til sidst
- 50 g Salsa
- 30 g Babyspinat
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pose fuldkornsris til mikroovn, du bruger en tredjedel
- En dåse sorte bønner, du bruger den halve
- Et lille stykke feta
- Et bæger hytteost
- Et bæger salsa
- En pose babyspinat
Fremgangsmåde
- 80 g mikroris, 200 g skyllede sorte bønner, 50 g salsa, låg løst på, 90 sekunder.
- Rør, hvil 30 sekunder, vend 30 g spinat i.
- 30 g feta smuldret, 80 g kold hytteost øverst.
Variationer
- Læg 60 g færdigkogt kyllingebryst i sammen med bønnerne, hvis du ikke skal have det vegetarisk. Det er 70 kcal og 14 g protein mere.
- Byt salsaen ud med 50 g hakkede tomater og en knivspids spidskommen, hvis salsa fra glas er for sødt.
- Brug færdigkogt quinoa i stedet for ris, hvis du vil have mere protein i basen.
Servering. Direkte af skålen, med hytteosten som en kølig klat i midten, ikke rørt ud. Så skifter hver skefuld mellem varmt og koldt.
Rester. Resten af risene og bønnerne holder tre dage på køl i lukkede bøtter og kan varmes igen. Retten skal ikke varmes to gange, når hytteosten først er kommet på.
Godt at vide
Fuldkornsris i mikroovnspose koster 12-18 kr for 250 g, der er to portioner. Posen kan varmes hjemme og tages med kold, eller tages med hel og varmes på arbejdet. Den skal ikke åbnes, før den er varm.