Mikroris med sorte bønner og feta
Fuldkornsris fra mikroovnspose, sorte bønner fra dåse og lidt feta, varmet halvandet minut i mikroovnen på arbejdet og toppet med kold hytteost. Den eneste varme frokost der ikke kræver mere end en skål. Cirka 470 kcal og 30 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 80 g Fuldkornsris i mikroovnspose
- 200 g Sorte bønner på dåse — skyllet og drænet
- 30 g Feta — smuldret
- 80 g Hytteost — kold, ovenpå til sidst
- 50 g Salsa
- 30 g Babyspinat
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Mikroovn
- En skål der tåler mikroovn, gerne med et låg der kan ligge løst på
- En ske
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pose fuldkornsris til mikroovn, du bruger en tredjedel
- En dåse sorte bønner, du bruger den halve
- Et lille stykke feta
- Et bæger hytteost
- Et bæger salsa
- En pose babyspinat
Fremgangsmåde
-
Hæld lagen fra dåsen sorte bønner og skyl 200 g bønner under koldt vand.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Vandet skal løbe klart, uden skum.
-
Hæld 80 g ris fra mikroposen og bønnerne i en skål sammen med 50 g salsa.
1 min
Hvorfor: Salsaen giver den væske der bliver til damp og varmer risene jævnt.
-
Læg et låg løst på skålen og varm halvandet minut ved fuld effekt.
2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Der skal komme damp under låget. Er skålen kun lun i kanten, mangler den tredive sekunder.
-
Rør rundt og lad skålen stå et halvt minut.
1 min
Hvorfor: Varmen fordeler sig af sig selv i pausen, og du undgår at koge retten.
-
Vend 30 g babyspinat i den varme skål.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Bladene skal blive blanke og halvere deres fylde, ikke blive grå.Hvorfor: Spinaten falder sammen af restvarmen og bliver ikke kogt.
- Smuldr 30 g feta over med fingrene. 1 min
-
Læg 80 g kold hytteost i midten som en klat og spis med det samme.
1 min
Hvorfor: Den kolde ost mod de varme bønner er det der gør retten til andet end en skål bønner.
Ord og teknikker
- At varme i mikroovn uden at tørre maden ud
- Mikroovnen varmer vandet i maden. Er der lidt væske i skålen, som salsaen her, bliver der damp, og maden varmer jævnt. Læg et låg løst på uden at lukke det, så bliver dampen i skålen. Uden væske og uden låg bliver risene hårde i kanten og kolde i midten.
- Efterlagring
- Tag skålen ud og lad den stå et halvt minut, inden du rører. Varmen fordeler sig selv i den tid. Det er hurtigere end at give den tredive sekunder mere, og det er grunden til at maden ikke skal koge i mikroovnen.
- Koldt over varmt
- Feta og hytteost lægges på til sidst og skal ikke varmes med. Kold ost mod varme bønner giver kontrast og gør at retten smager af mere, end tallene siger. Varmet med bliver hytteosten grynet og fetaen sej.
Her går det typisk galt
- Risene varmes i posen i to minutter og er stadig kolde i midten. Poserne er beregnet til fuld pose. Bruger du en tredjedel, så hæld risene i skålen sammen med resten og varm det hele. Alt varmer på samme tid.
- Skålen koger over i mikroovnen. Bønner og salsa sprutter, når de bliver varme. Fyld skålen højst tre fjerdedele op og læg låget løst på, ikke klikket fast.
- Spinaten er kogt til en grøn klat. Spinat skal ikke i mikroovnen. Vend den i den varme skål bagefter, så falder den sammen på tyve sekunder og beholder farven.
Servering. Direkte af skålen, med hytteosten som en kølig klat i midten, ikke rørt ud. Så skifter hver skefuld mellem varmt og koldt.
Godt at vide
Fuldkornsris i mikroovnspose koster 12-18 kr for 250 g, der er to portioner. Posen kan varmes hjemme og tages med kold, eller tages med hel og varmes på arbejdet. Den skal ikke åbnes, før den er varm.