Madpakkebøtte med quinoa, kalkun og tranebær
En bøtte samlet aftenen før af færdigkogt quinoa, kalkunpålæg i strimler, spinat og tørrede tranebær. Den står klar i køleskabet om morgenen og bliver bedre af at have stået natten over. Cirka 465 kcal og 33 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Færdigkogt quinoa i pose
- 8 skive Kalkunbryst pålæg — revet eller foldet i strimler
- 50 g Babyspinat
- 15 g Tørrede tranebær
- 8 g Græskarkerner
- 0,2 stk Citron — saften
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pose færdigkogt quinoa, du bruger den halve
- En pakke kalkunbryst i skiver
- En pose babyspinat
- En pose tørrede tranebær
- En pose græskarkerner
- En citron
Fremgangsmåde
- 150 g quinoa, otte skiver kalkun revet, 50 g spinat, tranebær, kerner, citron.
- Låg på, køl natten over.
- Ryst før servering. Ingen olie.
Variationer
- Byt quinoaen ud med færdigkogt bulgur. Det er billigere og cirka 15 kcal mindre pr. 100 g.
- Læg 40 g feta i i stedet for græskarkernerne, hvis du vil have salt frem for nødder.
- Brug kyllingebryst i skiver i stedet for kalkun, hvis det er kyllingen der er på tilbud.
Servering. Bøtten er tallerkenen. Ryst den én gang med låget på inden du åbner, så fordeler citronen sig gennem quinoaen.
Rester. Bøtten holder to døgn på køl og bliver hverken bedre eller dårligere af det andet døgn. Den skal stå på køl på arbejdet, ikke i tasken. Frys den ikke.
Godt at vide
Færdigkogt quinoa i pose koster 15-20 kr for 250 g, altså to portioner. Posen holder uåbnet i månedsvis i skabet, så den kan ligge klar til den aften hvor der ikke er andet i huset.