Bøtte med røget tofu, kinakål og peanutdressing
Røget tofu i tern, kinakål i strimler og sukkerærter, med en dressing af peanutbutter og lime rørt op i bunden af bøtten. Tofuen er færdig som den er og skal ikke steges. Cirka 390 kcal og 32 g protein.
8 min i alt
Meget let
Thai
Køb og samlVægttabUnder 30 minutterFrokostHøjt proteinMadpakkeBælgfrugterVegetariskVegansk
Indeholder: noedder, soja
Pr. portion
391
32
14
21
9
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Røget tofu — skåret i store tern
- 150 g Kinakål — revet fra hinanden i strimler
- 60 g Sukkerærter
- 1 stk Gulerod — i tynde stave eller revet
- 15 g Peanutbutter — usødet
- 0,5 stk Lime — saften
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En bøtte med tætsluttende låg
- En ske til dressingen
- En engangskniv til tofuen
Fremgangsmåde
Mellem
-
Peanutbutter, limesaft og to spsk vand rørt op i bunden af bøtten.
Sådan ved du det er rigtigt: Løber af skeen som tyk fløde.
- 150 g røget tofu i tern, vendt i dressingen.
- 150 g kinakål revet i strimler over, sukkerærter og gulerodsstave øverst.
- Låg på, køl, ryst inden du spiser.
Her går det typisk galt
- Peanutbutteren ligger som en klump i bunden. Den skal røres op med væske først, inden noget andet kommer i. Uden vand og lime bliver den siddende som en klat og når aldrig ud i bøtten, uanset hvor meget du ryster.
- Peanutbutteren er den søde slags med palmeolie. De sødede varianter har 10-15 g sukker pr. 100 g og smager af slik i en salat. Kig efter en hvor der kun står jordnødder og eventuelt salt.
- Kålen ligger i dressing i seks timer og er slap. Dressingen i bunden, tofuen ovenpå som barriere, kålen øverst. Ryst først lige inden du spiser, ikke om morgenen.
Variationer
- Drys en teskefuld chiliflager over, hvis du vil have retten stærk. Det ændrer ingenting i regnskabet.
- Byt tofuen ud med 130 g færdigkogt kyllingebryst, hvis den ikke skal være vegetarisk. Det er 70 kcal mindre.
- Læg 60 g edamamebønner i, hvis du vil op på 40 g protein.
Servering. Ryst bøtten med låget på, og spis direkte af den. Dressingen skal kunne ses som en tynd hinde på kålen, ikke som en pøl i bunden.
Godt at vide
Røget tofu koster 20-30 kr for 200 g og holder uåbnet en måned på køl. Den er allerede tilberedt og saltet, og modsat naturel tofu behøver den hverken presning, marinade eller pande.