Frittata i fad med kartofler og spinat
Ét fad, ti æg, og fire dages frokost. Smager lige så godt kold som varm.
45 min i alt
Let
Italiensk
Meal prepMadpakkeVegetariskOvnGlutenfriBudgetÆgMejeriprotein
Indeholder: aeg, maelk
Pr. portion
320
20
17
18
3
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 10 stk Æg
- 500 g Kartofler — kogte, i skiver
- 150 g Spinat
- 1 stk Løg
- 100 g Revet ost 30+
- 1 dl Letmælk
- 150 g Cherrytomater
- 2 spsk Olivenolie
- 2 tsk Salt
- 1 tsk Peber
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Kartofler kogt, afkølet og skåret i skiver på en halv centimeter
- Løg skåret i tynde halve ringe
- Cherrytomater halveret
- Fadet smurt, før æggemassen piskes
Fremgangsmåde
Øvet
- 180 grader, fad smurt. Kolde kartofler i skiver.
- Løg svitset, spinat vendt i og krystet tør.
- 10 æg, 1 dl mælk, salt, peber. Lag i fadet, æggemasse over, 100 g ost på.
- 180 grader til midten er sat. Hvil 10 minutter.
Variationer
- Byt spinaten ud med 150 g broccolibuketter, forkogt to minutter og drænet.
- Læg 100 g skinke i strimler ind mellem lagene, hvis den skal være mere mættende.
- Drys 50 g feta over i stedet for halvdelen af den revne ost — det giver salt og syre.
Servering. Skær i seks firkanter og server lun med en grøn salat og et stykke brød. Til frokost er den lige så god kold, direkte fra køleskabet.
Rester. Fire dage i køleskabet, dækket med film. Den kan fryses i stykker i to måneder — tø den i køleskabet og varm den 10 minutter ved 160 grader. Undgå mikroovn, hvor æggene bliver seje.
Godt at vide
Skær den i seks stykker og pak dem enkeltvis. Så er frokosten ikke til forhandling om morgenen.