Fiskefrikadeller med kartoffelmos og citron
Hjemmelavede fiskefrikadeller af torsk. Farsen tager fem minutter i en foodprocessor eller ti med en kniv.
40 min i alt
Hverdag
Dansk
BørnevenligTil familienHverdagPandeMed fisk
Indeholder: aeg, fisk, gluten, maelk
Pr. portion
488
35
44
16
6
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 600 g Torskefilet — uden skind og ben
- 1 stk Æg
- 2 spsk Hvedemel
- 0,5 dl Letmælk
- 1 stk Løg — revet
- 15 g Dild — hakket
- 1 stk Citron — skal og saft
- 900 g Kartofler
- 30 g Smør
- 2 spsk Rapsolie
- 3 tsk Salt
- 1 tsk Peber
Fremgangsmåde
- Sæt kartoflerne over i koldt saltet vand.
- Hak fisken fint, og rør den med æg, mel, mælk, løg, dild, citronskal, salt og peber. Farsen skal være så fast, at den kan holde på en ske.
- Lad farsen hvile 15 minutter i køleskabet.
- Form frikadeller og steg dem 4-5 minutter på hver side ved middel varme i olie.
- Mos kartoflerne med smør og lidt af kogevandet, og smag til med salt.
- Server med en citronbåd til hver.
Godt at vide
Steg en prøvefrikadelle først og smag den. Fars smager anderledes rå end stegt, og det er nemmere at rette til nu end bagefter.