Chokoladekage i fad med kakaoglasur
En luftig kakaokage rørt sammen i én skål og bagt i fad, med en varm glasur hældt over mens kagen stadig er lun. Den kræver hverken smeltet chokolade eller mixer.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 240 g Hvedemel
- 260 g Sukker
- 60 g Kakaopulver
- 8 g Bagepulver
- 4 g Natron
- 1 tsk Havsalt, fint
- 2 stk Æg
- 240 ml Letmælk
- 100 ml Rapsolie
- 2 tsk Vaniljesukker
- 4 g Instant kaffe — opløst i 1 dl kogende vand
- 60 g Smør — til glasur
- 180 g Flormelis — til glasur
- 40 g Kokosmel — til drys (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Fadet smøres grundigt i alle hjørner, eller beklædes med bagepapir. Kagen serveres i fadet, så det skal se pænt ud.
- Kakaopulveret sigtes sammen med melet. Kakao klumper mere end noget andet tørt i køkkenet.
- Kaffen koges op til sidst og skal være kogende, når den hældes i.
- Glasurens ingredienser vejes af, mens kagen bager.
Fremgangsmåde
- 180 grader. Tørt sigtet sammen i fadet. Æg, mælk, olie, vanilje pisket i.
- 1 dl kogende kaffe i til sidst. Direkte i fad og i ovn.
- 30-35 minutter. Mat overflade, fugtige krummer.
- Glasur: smør, kakao, mælk kogt op, flormelis pisket i af varmen.
- Over den lune kage. Kokos på. Sætter sig 20 minutter.
Variationer
- Glutenfri: brug 240 g glutenfri melblanding. Dejen bliver endnu tyndere, så bag 5 minutter længere og test forsigtigt.
- Laktosefri: erstat mælken med havredrik og glasurens smør med vegansk smør. Kagen er allerede lavet på olie, så resultatet er næsten identisk.
- Læg 200 g friske kirsebær eller udstenede blommer ud over dejen, inden den kommer i ovnen, og drop glasuren.
- Skær kagen i to lag på tværs og læg et lag hindbærmarmelade imellem, hvis den skal være mere end en hverdagskage.
Servering. Skæres i firkanter direkte i fadet og serveres lun med et drys kokos eller en klat let pisket fløde. Den er også god kold dagen efter.
Til drikke. Kold mælk til børnene, sort kaffe til resten. Et glas mørk øl står overraskende godt til kakaoen.
Rester. Holder fire dage under film i fadet ved stuetemperatur. Kan fryses i firkanter i to måneder og tøs op ved stuetemperatur på en rist.
Godt at vide
Hæld en deciliter kogende kaffe i dejen i stedet for vand. Kaffen smages ikke, men gør kakaoen dybere.