Chokoladekage i fad med kakaoglasur
En luftig kakaokage rørt sammen i én skål og bagt i fad, med en varm glasur hældt over mens kagen stadig er lun. Den kræver hverken smeltet chokolade eller mixer.
50 min i alt
Meget let
Dansk
DessertTil familienHverdagBudgetOvn
Indeholder: aeg, gluten, maelk
Pr. portion
381
5
57
16
3
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 240 g Hvedemel
- 260 g Sukker
- 60 g Kakaopulver
- 8 g Bagepulver
- 4 g Natron
- 1 tsk Havsalt, fint
- 2 stk Æg
- 240 ml Letmælk
- 100 ml Rapsolie
- 2 tsk Vaniljesukker
- 4 g Instant kaffe — opløst i 1 dl kogende vand
- 60 g Smør — til glasur
- 180 g Flormelis — til glasur
- 40 g Kokosmel — til drys (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Ovnfast fad ca. 25 x 30 cm
- Stor skål
- Piskeris
- Lille gryde til glasuren
- Træstrikkepind
Fremgangsmåde
Mellem
- Ovn på 180 grader, fad smurt. Sigt mel, kakao, bagepulver og natron sammen med sukker og salt.
-
Pisk æg, mælk, olie og vaniljesukker i, og rør til sidst 1 dl kogende kaffe i.
Sådan ved du det er rigtigt: Dejen bliver tynd som pandekagedej.
-
Hæld i fadet med det samme, og bag 30-35 minutter uden at åbne lågen de første 25.
Sådan ved du det er rigtigt: Mat overflade, kanterne trukket ind, fugtige krummer på pinden.
- Kog smør, kakao og mælk op, pisk flormelis i uden for varmen.
- Hæld glasuren over den lune kage og lad den sætte sig 20 minutter.
Her går det typisk galt
- Kagen falder sammen på midten. Dejen har stået og ventet, så natronen var brugt op, eller lågen er åbnet for tidligt. Rør dejen sammen og få den i ovnen inden for fem minutter, og hold lågen lukket de første 25 minutter.
- Kagen er tør trods den våde dej. Fem minutter for meget i ovnen er nok. Test ved 30 minutter, og tag kagen ud når strikkepinden kommer op med enkelte fugtige krummer, ikke ren.
- Der er hvide eller bitre klumper i den færdige kage. Kakaoen er ikke sigtet, eller natronen ikke fordelt. Sigt kakao, mel, bagepulver og natron sammen, og pisk de tørre ingredienser rundt i fadet, før væden kommer i.
- Glasuren bliver kornet og mat. Flormelisen er ikke opløst helt. Varm den med smørret og mælken til blandingen er blank og løber let af skeen, og pisk den glat med et piskeris. Kog den ikke - så bliver den til fudge.
Variationer
- Glutenfri: brug 240 g glutenfri melblanding. Dejen bliver endnu tyndere, så bag 5 minutter længere og test forsigtigt.
- Laktosefri: erstat mælken med havredrik og glasurens smør med vegansk smør. Kagen er allerede lavet på olie, så resultatet er næsten identisk.
- Læg 200 g friske kirsebær eller udstenede blommer ud over dejen, inden den kommer i ovnen, og drop glasuren.
- Skær kagen i to lag på tværs og læg et lag hindbærmarmelade imellem, hvis den skal være mere end en hverdagskage.
Servering. Skæres i firkanter direkte i fadet og serveres lun med et drys kokos eller en klat let pisket fløde. Den er også god kold dagen efter.
Godt at vide
Hæld en deciliter kogende kaffe i dejen i stedet for vand. Kaffen smages ikke, men gør kakaoen dybere.