Bánh mì med stegt svinekød og syltede grøntsager

• 500 g Svinemørbrad — i tynde skiver på skrå
• 2 spsk Sojasovs — til marinaden
• 1 spsk Fiskesauce — til marinaden
• 2 spsk Brun farin — til marinaden
• 3 fed Hvidløg — revet, i marinaden
• 1 tsk Sort peber, malet
• 200 g Gulerod — i tynde strimler
• 200 g Daikon — i tynde strimler
• 120 ml Risvineddike — til syltelagen
• 3 spsk Sukker — til syltelagen
• 2 tsk Salt (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
• 4 stk Baguette — helst tyndskallede, korte
• 80 g Mayonnaise
• 100 g Leverpostej — glat, uden svær
• 150 g Agurk — i lange, tynde stave
• 20 g Koriander — hele kviste
• 1 stk Rød chili — i tynde ringe (valgfri)
• 1 spsk Solsikkeolie — til stegning (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)

Log ind for at lægge på indkøbsliste

1. Snit gulerod og daikon i tynde strimler og sylt dem i eddike, sukker, salt og vand.
2. Skær mørbraden i skrå skiver, dup tør, og marinér i soja, fiskesauce, farin, hvidløg og peber.
3. Rist baguetterne hele 4 minutter ved 200 grader.
4. Steg kødet i to hold på meget varm pande, 1-2 minutter pr. side.
   Sådan ved du det er rigtigt: Klistrede, mørke kanter, ikke sort.
5. Dræn sylten grundigt, smør brødet med mayonnaise og leverpostej, og byg.