Bærdessert med græsk yoghurt og ristede havregryn
Dessert på ti minutter, som ikke lægger sig oven på et hovedmåltid. Sødmen kommer fra bærrene, ikke fra sukker.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 500 g Græsk yoghurt 2 %
- 250 g Hindbær
- 150 g Blåbær
- 60 g Havregryn
- 40 g Mandler — hakkede
- 3 spsk Honning
- 15 g Smør
- 1 stk Citron — skal
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Citronen vasket og skal revet af, før den skæres
- Mandlerne hakket groft
- Fire glas stillet frem, så lagene kan bygges uden pause
- Bærrene skyllet og godt afdryppede
Fremgangsmåde
- Havregryn og mandler ristet i smør, honning til sidst, køl på bagepapir.
- Yoghurt med citronskal og honning. Halvdelen af hindbærrene moset med honning.
- Lag i glas, drys på i sidste øjeblik.
Variationer
- Byt hindbær ud med 250 g frosne kirsebær, tøet og drænet. De er billigere og giver en dybere smag.
- Rør 1 spsk kakao i halvdelen af yoghurten og læg den som et mørkt lag i bunden.
- Erstat mandlerne med 40 g hakkede hasselnødder og tilsæt et nip flagesalt til drysset.
Servering. Server i klare glas, så lagene kan ses, med en lang ske til hver. Passer godt efter et tungt hovedmåltid, hvor en kage ville være for meget.
Rester. Yoghurtblandingen og bærmosen holder to dage hver for sig i køleskabet. Det sprøde drys opbevares tørt ved stuetemperatur i op til to uger. Byg først lagene lige inden servering.
Godt at vide
Lav dobbelt portion af det ristede. Det holder sig sprødt i en tætsluttende krukke i en uge og redder enhver morgenmad.