Bærdessert med græsk yoghurt og ristede havregryn
Dessert på ti minutter, som ikke lægger sig oven på et hovedmåltid. Sødmen kommer fra bærrene, ikke fra sukker.
15 min i alt
Meget let
Dansk
GæstemadUnder 30 minutterVegetariskDessertMejeriprotein
Indeholder: maelk, noedder
Pr. portion
329
17
31
12
8
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 500 g Græsk yoghurt 2 %
- 250 g Hindbær
- 150 g Blåbær
- 60 g Havregryn
- 40 g Mandler — hakkede
- 3 spsk Honning
- 15 g Smør
- 1 stk Citron — skal
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Pande
- Bagepapir
- Fire glas eller skåle
- Gaffel til at mose bær
- Rivejern til citronskal
Fremgangsmåde
Mellem
- Rist 60 g havregryn og 40 g groft hakkede mandler i 15 g smør ved middel varme, til de dufter ristet.
- Tilsæt 1 spsk honning, rør et halvt minut, og spred blandingen på bagepapir til afkøling.
- Rør 500 g græsk yoghurt med revet skal af 1 citron og 1 spsk honning.
- Mos halvdelen af hindbærrene med den sidste honning.
- Lag i fire glas: yoghurt, bærmos, hele bær, yoghurt. Drys det sprøde over ved servering.
Her går det typisk galt
- Det sprøde drys bliver blødt i glasset. Kom det på lige inden servering. Skal desserten stå klar i køleskabet, så stil drysset ved siden af i en skål og lad folk selv strø.
- Havregryn og mandler brænder på panden. Middel varme og konstant omrøring. De går fra gyldne til brændte på under et halvt minut, og du kan lugte det, før du kan se det.
- Desserten bliver sur og tynd. Brug græsk yoghurt, ikke almindelig ymer eller tyndere yoghurt, og smag bærmosen til med honning, før du lægger lagene. Meget syrlige hindbær kan kræve en halv skefuld mere.
- Det klistrede drys bliver til én stor klump. Hæld det ud på bagepapir og spred det i ét lag med det samme. Køler det i panden, størkner det sammen.
Variationer
- Byt hindbær ud med 250 g frosne kirsebær, tøet og drænet. De er billigere og giver en dybere smag.
- Rør 1 spsk kakao i halvdelen af yoghurten og læg den som et mørkt lag i bunden.
- Erstat mandlerne med 40 g hakkede hasselnødder og tilsæt et nip flagesalt til drysset.
Servering. Server i klare glas, så lagene kan ses, med en lang ske til hver. Passer godt efter et tungt hovedmåltid, hvor en kage ville være for meget.
Godt at vide
Lav dobbelt portion af det ristede. Det holder sig sprødt i en tætsluttende krukke i en uge og redder enhver morgenmad.