Varmrøget laks med avocado og cherrytomater
Varmrøget laks fra køledisken, en avocado og en pose salat, samlet i to skåle. Syv minutter, ingen varme, ingen gluten. Cirka 450 kcal og 32 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Varmrøget laks — delt i grove stykker med gaflen
- 1 stk Avocado — skåret i to, kødet skrabet ud med en ske
- 200 g Cherrytomater — hele
- 100 g Blandet salat i pose
- 60 ml Creme fraiche 9%
- 2 spsk Citronsaft på flaske
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken ved fisken: varmrøget laks, ca. 250 g
- Frugt og grønt: en moden avocado, en bakke cherrytomater, en pose blandet salat
- Køledisken: et bæger creme fraiche 9%
- Kolonial: citronsaft på flaske
Fremgangsmåde
- Salat i to skåle, laksen flaget over med gaflen.
- Halv avocado og tomater i hver skål.
- Creme fraiche med citron over, peber.
Variationer
- Varmrøget ørred i stedet for laks: 10-15 kroner billigere og lidt mildere i smagen.
- 100 g edamame fra frost, tøet tre minutter i mikroovnen, lægger 12 g protein oveni skålen.
- Et drys kapers over toppen giver salt og syre uden at du skal røre noget.
Servering. To dybe skåle med dressingen hældt over til sidst, ikke vendt i. Så ser skålen ud af noget, og den sidste mundfuld har stadig dressing i.
Til drikke. En tør hvidvin passer faktisk her, eller danskvand med citron.
Rester. Skal spises med det samme - avocadoen bliver brun på tyve minutter. Åbnet varmrøget laks holder to dage i køleskabet under film. Resten af avocadoen kan ikke gemmes til i morgen.
Godt at vide
Varmrøget laks koster 45-70 kr. for 250 g og er ofte nedsat sidst på dagen, fordi holdbarheden er kort efter pakning. Er den nedsat, så tag to og læg den ene i fryseren - varmrøget laks tåler frost bedre end fersk laks.