Varmrøget laks med avocado og cherrytomater
Varmrøget laks fra køledisken, en avocado og en pose salat, samlet i to skåle. Syv minutter, ingen varme, ingen gluten. Cirka 450 kcal og 32 g protein pr. portion.
7 min i alt
Meget let
Dansk
Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinMed fiskFiskGlutenfriMad til to
Indeholder: fisk, maelk
Pr. portion
448
32
8
31
8
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Varmrøget laks — delt i grove stykker med gaflen
- 1 stk Avocado — skåret i to, kødet skrabet ud med en ske
- 200 g Cherrytomater — hele
- 100 g Blandet salat i pose
- 60 ml Creme fraiche 9%
- 2 spsk Citronsaft på flaske
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En ske til avocadoen
- En kop til cremen
- To skåle og to gafler
Fremgangsmåde
Mellem
- Salat i bunden af to skåle.
-
Laksen delt i grove flager med gaflen og fordelt i skålene.
Sådan ved du det er rigtigt: Træk med gaflen langs fibrene, skær ikke.
- En halv avocado skrabet ud med en ske i hver skål, cherrytomater i.
- Creme fraiche rørt med citronsaft, hældt over. Peber. Spis.
Her går det typisk galt
- Skålen mætter ikke til sengetid. Der er ingen stivelse i den. Det er meningen, og derfor er der avocado og creme fraiche i - fedtet er det der holder. Skal den være tungere, så læg 100 g kogte kartofler i vakuum i bunden.
- Avocadoen er hård eller brun. Tryk ved stilken i butikken, ikke midt på. Giver den efter som en moden fersken, er den klar i aften. Er den brun indeni, så skrab det brune væk med skeen - resten kan bruges.
- Laksen falder helt fra hinanden til grød. Du har rørt for meget rundt. Læg flagerne oven på salaten og vend først skålen når du sidder ned - eller lad være med at vende den overhovedet.
- Retten smager fedt. Laks, avocado og creme fraiche er alle fede. Citronsaften i cremen er modvægten. To spiseskefulde til 60 ml creme fraiche er meget, og det skal det være.
Variationer
- Varmrøget ørred i stedet for laks: 10-15 kroner billigere og lidt mildere i smagen.
- 100 g edamame fra frost, tøet tre minutter i mikroovnen, lægger 12 g protein oveni skålen.
- Et drys kapers over toppen giver salt og syre uden at du skal røre noget.
Servering. To dybe skåle med dressingen hældt over til sidst, ikke vendt i. Så ser skålen ud af noget, og den sidste mundfuld har stadig dressing i.
Godt at vide
Varmrøget laks koster 45-70 kr. for 250 g og er ofte nedsat sidst på dagen, fordi holdbarheden er kort efter pakning. Er den nedsat, så tag to og læg den ene i fryseren - varmrøget laks tåler frost bedre end fersk laks.