Tortilla med hakkebøf, salsa og revet ost
To færdigstegte hakkebøffer revet fra hinanden med en gaffel, salsa fra glasset, revet ost og fire tortillas. Fem minutter i mikroovnen og det ligner tacoaften uden at nogen har stået ved en pande. Ca. 590 kcal og 35 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Færdigstegt hakkebøf — revet fra hinanden med en gaffel
- 4 stk Fuldkornstortilla
- 120 g Salsa — fra glas
- 50 g Revet ost 30+
- 80 g Majs, dåse — fra dåse, drænet
- 80 g Salatblade — fra posen
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En mikroovn
- En skål der tåler mikroovn og en tallerken som låg
- En gaffel
- To tallerkener
Fremgangsmåde
-
To kolde hakkebøffer revet fra hinanden med en gaffel i en skål.
Sådan ved du det er rigtigt: Stykker, ikke fars.
- 120 g salsa fra toppen af glasset og 80 g drænet majs rørt i. Tallerken løst over, tre minutter i mikroovnen.
- Fire tortillas stablet, 20 sekunder i mikroovnen.
- Kød på nederste tredjedel, ost drysset over det varme kød, salat ovenpå, rullet stramt.
Her går det typisk galt
- Du river bøfferne fra hinanden efter opvarmningen. Varmt kød smuldrer i grød i stedet for at falde i stykker. Riv dem fra hinanden mens de er kolde og lige er kommet ud af pakken — så holder stykkerne faconen.
- Salsaen gør kødet vandet under opvarmningen. Tag salsaen fra toppen af glasset, ikke fra bunden hvor lagen står. Er blandingen alligevel våd efter mikroovnen, så lad den stå et minut uden låg — dampen går af, og saucen tykner.
- Osten bliver klumpet og sej. Den skal på til sidst, drysset over det varme kød på tortillaen, ikke rørt i skålen før opvarmningen. Et halvt minut på det varme kød er nok til at den smelter.
- Tortillaerne knækker når de rulles. Kolde tortillas er stive. Stabl alle fire oven på hinanden og giv dem tyve sekunder i mikroovnen — stablen holder på dampen, så de bliver bløde uden at tørre ud.
Variationer
- Byt salsaen ud med krydrede hakkede tomater fra dåse og et halvt brev tacokrydderi. Billigere og kraftigere i smagen.
- Har du en bakke creme fraiche 9 % stående, så en klat pr. tortilla. Tres kalorier, og børn spiser dem der ellers var for stærke.
- Læg 150 g skyllede kidneybønner i skålen sammen med kødet. Retten stiger elleve gram i protein og rækker til tre i stedet for to.
Servering. Skålen med kød midt på bordet, tortillaerne i en stak ved siden af og salat, ost og salsa i hver sin skål. Alle samler deres egne — det tager længere tid at spise, og det er en fordel. Er der et barn med, så lad det bygge sin egen; det er halvdelen af grunden til at retten virker.
Godt at vide
To færdigstegte hakkebøffer revet fra hinanden giver den samme mængde kød som en pakke hakket oksekød der er stegt — uden pande, uden fedtstof og uden tyve minutter. Kig efter dem med under 15 % fedt; de revner lettere med gaflen og bliver ikke fedtede.