Tallerken med varmrøget laks og skyr
Varmrøget laks er færdigtilberedt og brækkes i flager med fingrene. To æg, en skive rugbrød og en skyrdressing med dild ved siden af: fem minutter, 405 kcal og 40 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Varmrøget laks — brækket i flager, skindet fra
- 150 g Skyr naturel
- 5 g Dild — nippet af med fingrene
- 2 stk Færdigkogte æg — halveret
- 2 skive Fuldkornsrugbrød
- 150 g Agurk — brækket i stykker
- 100 g Radiser
- 0,5 stk Citron
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pakke varmrøget laks, 200 g
- Et bæger skyr naturel
- En potte eller et bundt frisk dild
- En pakke færdigkogte pillede æg
- Et fuldkornsrugbrød
- En agurk
- Et bundt radiser
- En citron
Fremgangsmåde
- 150 g skyr, citron, dild, peber.
- 200 g varmrøget laks brækket i flager, skind fra. To halve æg.
- Agurk, radiser, en skive rugbrød, dressing som klat.
Variationer
- Røget makrel i stedet for laks: 30-40 kr. billigere, samme mængde protein, men 60 kcal mere pr. portion.
- En spiseskefuld stenbiderrogn på skyrdressingen i sæsonen: 9 kcal og en helt anden tallerken.
- Uden æg og med 250 g laks: samme protein, 40 kcal mindre og en renere fisketallerken.
Servering. Laksen i store flager på den ene halvdel, æg og grøntsager på den anden, dressingen som en klat i midten og rugbrødet i kanten. Citronhalvdelen ligger på tallerkenen, så der kan presses mere over undervejs.
Til drikke. Danskvand med citron eller en kop kold urtete. Skal der alkohol til, hører en tør hvidvin til retten - men det er 120 kcal pr. glas, og aftensmaden er ellers under 450.
Rester. Åbnet varmrøget laks skal spises inden for to dage og skal ligge i den lukkede pakke eller i en boks - den suger lugt fra alt andet i køleskabet. Skyrdressing med citron og dild holder to dage og bliver bedre den anden dag.
Godt at vide
Varmrøget laks koster 45-70 kr. for 200 g og er den dyreste vare i den her samling. Den er til gengæld helt færdig, har 22,5 g protein pr. 100 g og kræver ingen forberedelse. Køb den på tilbud og frys den - varmrøget laks tåler frysning bedre end koldrøget, fordi den allerede er gennemvarmet.