Aftentallerken med spegepølse, æg og hytteost

Det skal du bruge

• To tallerkener
• En kniv til at halvere æggene
• En ske til hytteosten

Her går det typisk galt

• Du spiser af spegepølsepakken mens du dækker bord. Halvdelen af pakken er væk inden du sætter dig, og det er tre hundrede kalorier du ikke har regnet med. Tæl ti skiver op, luk pakken og læg den tilbage i køleskabet, inden noget andet kommer på tallerkenen.
• Hytteosten smager af ingenting og bliver liggende. Hytteost skal have salt, peber eller syre for at fungere. Giv den et ordentligt nip sort peber og lad et par cherrytomater trykke ud over den. Uden det er den mad, ikke noget man har lyst til.
• De færdigkogte æg lugter svovlagtigt når du åbner pakken. Let svovllugt lige efter åbning er normalt for æg der har ligget i lage — den forsvinder på et minut i fri luft. Er lugten stadig kraftig efter et par minutter, eller er hviden slimet, så smid dem ud.
• Tallerkenen føles som et mellemmåltid, ikke som aftensmad. Det er placeringen, ikke mængden. Fordel tingene ud over hele tallerkenen i stedet for at samle dem i midten, og sæt jer ordentligt ved bordet. Er du stadig sulten, så tag én skive rugbrød mere — det er 115 kalorier.

Variationer

• Byt spegepølsen ud med 100 g roastbeef. Retten falder 200 kalorier og stiger otte gram i protein — men taber den salte kant.
• Rør en teskefuld grov sennep i hytteosten. Det er en tredive sekunders ændring der gør hytteosten til noget man tager mere af.
• Har du syltede rødbeder stående, så læg fem-seks skiver på tallerkenen. Syrligt og sødt sammen med æg er en gammel dansk kombination der stadig virker.

Servering. Alt på to tallerkener, intet fælles fad — fælles fade gør at man tager mere. Æggene med snitfladen opad, hytteosten som en klat der kan dyppes i, spegepølsen viftet ud i en række. Rugbrødet på kanten så det ikke suger fugt.