Aftentallerken med spegepølse, æg og hytteost

Fire færdigkogte æg, et bæger hytteost, ti skiver spegepølse og en skive rugbrød pr. person. Ingen varme overhovedet, fire minutter fra pose til bord. Ca. 470 kcal og 36 g protein pr. portion.

4 min i alt Meget let Dansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinÆgBudgetHverdagMad til to Indeholder: aeg, gluten, maelk

Pr. portion

471

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

4 stk Færdigkogte æg — færdigpillede, halveret
200 g Hytteost — et bæger
10 skive Spegepølse
2 skive Kernerugbrød
150 g Cherrytomater — hele
1 stk Snackagurk — halveret på langs
1 knsp Sort peber, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

To tallerkener
En kniv til at halvere æggene
En ske til hytteosten

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

Mejeri: én pakke færdigkogte pillede æg, mindst fire styk
Mejeri: ét bæger hytteost, 200 g
Køledisken: én pakke spegepølse i skiver
Brødhylden: skiveskåret kernerugbrød
Frugt og grønt: en bakke cherrytomater og en snackagurk

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Åbn pakken med færdigkogte æg og halvér de fire æg på langs. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Blommen skal være fast og gul, ikke grå i kanten. Grå ring betyder overkogt — det smager kedeligt, men det er ikke farligt.
Læg fire halve æg på hver tallerken med snitfladen opad.
Hvorfor: Snitfladen opad, så du kan komme peber på blommen. Det er der smagen skal ind.
Skrab 100 g hytteost ud i en klat ved siden af æggene på hver tallerken. 1 min
Hvorfor: Som en klat, ikke smurt ud. En klat man kan dyppe rugbrødet i, bliver spist; et lag bliver ikke.
Tæl fem skiver spegepølse op til hver tallerken og luk pakken med det samme.
Hvorfor: Ligger pakken åben, forsvinder den. Fem skiver er fyrre gram og præcis den salte mængde tallerkenen skal bruge.
Læg en skive kernerugbrød på kanten af hver tallerken.
Sådan ved du det er rigtigt: Brødet skal ligge for sig, ikke under hytteosten — ellers er det blødt inden du er halvvejs.
Hæld cherrytomater på tallerkenen, hele, og halvér snackagurken på langs. 1 min
Giv et ordentligt nip sort peber over æg og hytteost.
Hvorfor: Hytteost uden peber smager af ingenting. Det her er det trin der afgør om tallerkenen bliver spist op.
Sæt jer ordentligt ved bordet og spis. Ingen tallerken på sofabordet.

Ord og teknikker

Tallerkenen som ret: En tallerken med fire-fem ting på er en ret, ikke en samling rester, hvis der er et forhold mellem dem: noget fedt og salt, noget mildt og køligt, noget syrligt og noget der skal tygges. Spegepølsen er det salte, hytteosten det milde, tomaterne det syrlige og rugbrødet det der skal tygges. Fjerner du en af de fire, falder tallerkenen fra hinanden.
Hvor spegepølse hører hjemme i et vægttab: Spegepølse er 380 kalorier pr. 100 g — tre gange så meget som kalkun. Men en skive vejer kun otte gram. Fem skiver er fyrre gram og 152 kalorier, og de leverer den salte smag som resten af tallerkenen mangler. Det handler ikke om at undgå den, men om at holde sig til fem skiver og lade æg og hytteost bære proteinet.

Her går det typisk galt

Du spiser af spegepølsepakken mens du dækker bord. Halvdelen af pakken er væk inden du sætter dig, og det er tre hundrede kalorier du ikke har regnet med. Tæl ti skiver op, luk pakken og læg den tilbage i køleskabet, inden noget andet kommer på tallerkenen.
Hytteosten smager af ingenting og bliver liggende. Hytteost skal have salt, peber eller syre for at fungere. Giv den et ordentligt nip sort peber og lad et par cherrytomater trykke ud over den. Uden det er den mad, ikke noget man har lyst til.
De færdigkogte æg lugter svovlagtigt når du åbner pakken. Let svovllugt lige efter åbning er normalt for æg der har ligget i lage — den forsvinder på et minut i fri luft. Er lugten stadig kraftig efter et par minutter, eller er hviden slimet, så smid dem ud.
Tallerkenen føles som et mellemmåltid, ikke som aftensmad. Det er placeringen, ikke mængden. Fordel tingene ud over hele tallerkenen i stedet for at samle dem i midten, og sæt jer ordentligt ved bordet. Er du stadig sulten, så tag én skive rugbrød mere — det er 115 kalorier.

Servering. Alt på to tallerkener, intet fælles fad — fælles fade gør at man tager mere. Æggene med snitfladen opad, hytteosten som en klat der kan dyppes i, spegepølsen viftet ud i en række. Rugbrødet på kanten så det ikke suger fugt.

Godt at vide

Færdigkogte pillede æg koster 4-6 kr. stykket mod under 2 kr. for et råt. Det er dyrt pr. æg, men det er den vare der afgør om der bliver lavet mad eller bestilt. Køb en pakke og lad den stå i køleskabet som forsikring.