Tallerken med rejer, avocado og skyr
En pakke pillede rejer, en halv avocado og en skyrdressing med citron. Fem minutter, ingen varme, og den letteste ret i samlingen: 352 kcal og 40 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Rejer, pillede — pillede, afdryppede
- 150 g Skyr naturel
- 0,5 stk Citron — saften
- 5 g Dild
- 100 g Avocado — skrabet ud med ske
- 2 skive Fuldkornsrugbrød
- 200 g Icebergsalat — revet i stykker
- 150 g Cherrytomater
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pakke pillede rejer, 200-250 g
- Et bæger skyr naturel
- En citron
- En potte eller et bundt frisk dild
- En avocado
- Et fuldkornsrugbrød
- Et hoved icebergsalat
- En bakke cherrytomater
Fremgangsmåde
- 150 g skyr, citron, dild, peber.
- Iceberg revet som bund, 125 g rejer pr. tallerken, halv avocado i klatter.
- Tomater, en skive rugbrød, dressing som klat.
Variationer
- Tun i vand i stedet for rejer: en tredjedel af prisen, 5 g mere protein pr. portion og en mere hverdagsagtig tallerken.
- En spiseskefuld stenbiderrogn oven på rejerne i sæsonen: 9 kcal og et markant løft.
- Har du to skiver rugknækbrød i stedet for rugbrødet, falder portionen til 320 kcal.
Servering. Rejerne skal ligge frit ovenpå salaten, ikke blandes i - så kan du se, at der er 125 g til hver, og de bliver ikke våde af tomatsaften. Citronhalvdelen ligger på tallerkenen.
Til drikke. Danskvand med den anden halvdel citron. Rejer og skyr er allerede syrlige og har ikke brug for mere syre i glasset.
Rester. Åbnede rejer skal spises samme dag. Skyrdressingen holder to dage. Halv avocado med sten i og et stykke husholdningsfilm om snitfladen holder til i morgen - den bliver brun i kanten, men det kan skrabes af.
Godt at vide
Pillede rejer i vakuumpakke koster 35-50 kr. for 200-250 g og har 21 g protein pr. 100 g for kun 99 kcal - det bedste forhold i hele køledisken. Rejer i lage på glas er billigere, men lagen udvander dem, og proteinet falder til 14 g. Frosne pillede rejer er det billigste af alt, men de skal tøs op i en time.