Tallerken med rejer, avocado og skyr
En pakke pillede rejer, en halv avocado og en skyrdressing med citron. Fem minutter, ingen varme, og den letteste ret i samlingen: 352 kcal og 40 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Rejer, pillede — pillede, afdryppede
- 150 g Skyr naturel
- 0,5 stk Citron — saften
- 5 g Dild
- 100 g Avocado — skrabet ud med ske
- 2 skive Fuldkornsrugbrød
- 200 g Icebergsalat — revet i stykker
- 150 g Cherrytomater
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- To tallerkener
- Lille skål
- Spiseske
Fremgangsmåde
- Skyr rørt med citronsaft, dild og peber.
-
200 g iceberg revet i stykker som bund på to tallerkener.
Sådan ved du det er rigtigt: Bladene skal knække, ikke bøje.
- 125 g afdryppede rejer på hver, en halv avocado skrabet ud i klatter.
- Tomater, en skive rugbrød og dressingen som klat i midten.
Her går det typisk galt
- Rejer i lage bliver købt, fordi glasset ser stort ud. Lagen er halvdelen af vægten, og rejerne har suget salt og vand: 65 kcal og 14 g protein pr. 100 g mod de friske rejers 99 og 21. Du får en tredjedel mindre protein for pengene.
- Der kommer dressing på fra en flaske. Thousand island og rejedressing ligger på 350-450 kcal pr. 100 g. To spiseskefulde er 100 kcal og gør tallerkenen 30 % tungere. Skyr med citron og dild gør det samme for 25 kcal.
- Hele avocadoen ryger på. En hel avocado er 256 kcal - næsten lige så meget som alle rejerne. Halvdelen er nok. Den anden halvdel holder sig grøn til i morgen, hvis stenen bliver siddende i den.
- Rejerne lugter af ammoniak, når pakken åbnes. Så er de for gamle, og det hjælper ikke at skylle dem. Friske pillede rejer lugter svagt af hav og af ingenting andet. Læg pakken tilbage og tag en med længere holdbarhed.
Variationer
- Tun i vand i stedet for rejer: en tredjedel af prisen, 5 g mere protein pr. portion og en mere hverdagsagtig tallerken.
- En spiseskefuld stenbiderrogn oven på rejerne i sæsonen: 9 kcal og et markant løft.
- Har du to skiver rugknækbrød i stedet for rugbrødet, falder portionen til 320 kcal.
Servering. Rejerne skal ligge frit ovenpå salaten, ikke blandes i - så kan du se, at der er 125 g til hver, og de bliver ikke våde af tomatsaften. Citronhalvdelen ligger på tallerkenen.
Godt at vide
Pillede rejer i vakuumpakke koster 35-50 kr. for 200-250 g og har 21 g protein pr. 100 g for kun 99 kcal - det bedste forhold i hele køledisken. Rejer i lage på glas er billigere, men lagen udvander dem, og proteinet falder til 14 g. Frosne pillede rejer er det billigste af alt, men de skal tøs op i en time.