Tallerken med æg, hytteost og rugbrød
Seks færdigkogte æg, et stort bæger hytteost og en skive rugbrød til hver. Der er ingen opskrift her, kun fem ting lagt ved siden af hinanden: fem minutter, 439 kcal og 41 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 6 stk Færdigkogte æg — pillede, halveret på langs
- 300 g Hytteost — naturel
- 2 skive Fuldkornsrugbrød
- 2 stk Snackagurk — brækket over
- 100 g Radiser — hele, med det grønne pillet af
- 150 g Cherrytomater
- 1 pakke Karse — nappet af med fingrene
- 1 knsp Sort peber, malet
- 1 knsp Havsalt, fint
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- To flade tallerkener
- Bordkniv
- Ske
Fremgangsmåde
-
Seks æg halveret på langs, snitfladen opad.
Sådan ved du det er rigtigt: Blommen skal være fast hele vejen igennem.
- 150 g hytteost i en bunke midt på hver tallerken.
- Æggene langs kanten, radiser, tomat og brækket agurk i felterne.
- En skive rugbrød i kanten, karse, salt og peber over.
Her går det typisk galt
- Æggene er blødkogte. Nogle pakker sælges med blød blomme. Skær ét æg over først: er blommen mørkeorange og våd i midten, flyder den ud over tallerkenen. Kig efter ordet hårdkogt på pakken, inden den ryger i kurven.
- Hytteost med karry, ananas eller purløg. Bægrene står side om side og har næsten samme etiket. Varianterne ligger på 110-140 kcal pr. 100 g mod 79, og en del af proteinet er byttet ud med sukker. Kig efter ordet naturel og et proteintal omkring 12.
- Det bliver til tre skiver rugbrød i stedet for én. En skive fuldkornsrugbrød er 64 kcal og 2 g protein. Mætheden ligger i seks æg og 300 g hytteost, ikke i brødet. Læg brødet på tallerkenen fra starten og sæt posen tilbage i skabet.
- Tallerkenen ser tom ud, så der lægges mere protein på. Det er grøntsagerne der skal fylde fladen ud. 100 g radiser er 16 kcal, 150 g tomater er 30, og to snackagurker er 30. Læg 100 g mere grønt på i stedet for endnu et æg.
Variationer
- En spiseskefuld stenbiderrogn på hytteosten i sæsonen: 9 kcal, salt og knas.
- Byt karsen ud med et bundt radiser mere og et nip røget paprika på hytteosten.
- 150 g kvark i stedet for 150 g af hytteosten: samme protein, 12 kcal mindre og en mere cremet konsistens.
Servering. Tallerkenen skal være dækket i ét lag - intet ligger oven på hinanden. Rugbrødet i kanten, hytteosten i midten, æggene langs den ene side og grøntsagerne i felterne imellem.
Godt at vide
Færdigkogte pillede æg koster 18-25 kr. for seks. Koger du dem selv, koster de seks omkring 9 kr., men så er retten ikke længere en ret uden varme. Hytteost i det store bæger på 400 g er typisk 30 % billigere pr. gram protein end det lille.