Surimi og rejer i skål med edamame
Surimi, håndpillede rejer og edamamebønner fra frost, samlet i to skåle. Syv minutter og tre minutter i mikroovnen til bønnerne. Cirka 400 kcal og 39 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 10 stk Surimi — trukket fra hinanden med fingrene
- 200 g Håndpillede rejer i lage — drænet
- 200 g Edamamebønner, frosne — uden bælg, tøet i mikroovn
- 4 skive Rugknækbrød
- 100 g Blandet salat i pose
- 150 g Cherrytomater
- 60 ml Creme fraiche 9%
- 2 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken ved fisken: en pakke surimi, 10-12 stave, og en bakke håndpillede rejer, 200 g drænet
- Fryseren: en pose edamamebønner uden bælg
- Frugt og grønt: en pose blandet salat, en bakke cherrytomater
- Køledisken: et bæger creme fraiche 9%
- Brødhylden: rugknækbrød
Fremgangsmåde
- Edamame tre minutter i mikroovn, vand fra.
- Salat, surimi i tråde, rejer, edamame, tomater i to skåle.
- Creme fraiche med citron over. Knækbrød til.
Variationer
- Bytt creme fraiche ud med 60 g skyr rørt med en teskefuld soja - så bliver skålen japansk i smagen og lettere.
- Har du en avocado, så læg en halv i hver skål. 135 kalorier ekstra pr. portion, men skålen mætter markant længere.
- Et drys sesamfrø over toppen giver nøddesmag og kræver kun at du åbner en pose.
Servering. I to dybe skåle med knækbrødet ved siden af. Bryd knækbrødet i store stykker og brug det til at samle det sidste op med - det er nemmere end at jage rejer med en gaffel.
Til drikke. Danskvand med citron, eller kold grøn te. Skål og vin passer dårligt sammen her.
Rester. Uden dressing holder skålen et døgn i køleskabet under låg. Optøet edamame skal spises samme dag - de bliver melede hvis de fryses igen. Åbnet surimi holder to dage.
Godt at vide
Edamame ligger i fryseren ved ærterne og koster 20-25 kr. for 400 g. En pose rækker til to-tre aftener og er den billigste måde at lægge 12 g protein pr. 100 g oveni en skål på.