← Alle opskrifter

Skinkewrap med hytteost og snackpeber
AI-genereret billede — EgneTilbud

Skinkewrap med hytteost og snackpeber

Kogt skinke fra pålægsdisken, hytteost i stedet for smøreost og fire fuldkornstortillas. Rulles koldt, spises med hænderne, og der er ikke en gryde i nærheden. Ca. 475 kcal og 40 g protein pr. portion.

6 min i alt Meget let Dansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinSvinekødBudgetHverdagMad til to Indeholder: gluten, maelk, sennep

Pr. portion

475
kcal
40
g protein
47
g kulhydrat
12
g fedt
7
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 200 g Kogt skinke — tyndt skåret fra disken
  • 200 g Hytteost
  • 4 stk Fuldkornstortilla
  • 4 stk Snackpeber — halveret på langs, kernerne rystet ud
  • 60 g Salatblade — fra posen
  • 2 tsk Grovkornet sennep
  • 1 knsp Sort peber, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • En skål til hytteosten
  • En ske
  • En kniv til at halvere snackpeberne og skære wrappen over
  • To tallerkener

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

  • Pålægsdisken: 200 g kogt skinke, skåret tyndt
  • Mejeri: ét bæger hytteost, 200 g
  • Brødhylden: én pakke fuldkornstortillas, du bruger fire
  • Frugt og grønt: en pose snackpeber og en pose blandet salat
  • Krydderi: et glas grov sennep

Fremgangsmåde

Begynder
Begynder Mellem Øvet
  1. Vip bægeret med hytteost forsigtigt over vasken, så den værste væske løber fra. 1 min
    Hvorfor: Væden er det, der gennembløder tortillaen. Tredive sekunder over vasken er nok.
  2. Kom hytteosten i en skål, rør to teskefulde grov sennep og et nip peber i, og rør kraftigt i tredive sekunder. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Massen skal gå fra klumpet til noget der kan smøres og bliver hængende på skeen.
  3. Læg de fire tortillas ud på bordet ved siden af hinanden.
    Hvorfor: Alle fire samtidig — så samler du i én bevægelse i stedet for fire.
  4. Smør en fjerdedel af hytteosten på den nederste tredjedel af hver tortilla, med to fingres frit brød i hver side. 1 min
    Hvorfor: Fyld på den nederste tredjedel er det, der gør at rullen kan lukkes. Fyld i midten åbner sig ved første bid.
  5. Fold skinkeskiverne løst sammen og læg 50 g oven på hytteosten i hver tortilla.
    Sådan ved du det er rigtigt: Skiverne skal folde sig uden at knække. Knækker de, er de skåret for tykt.
  6. Læg et par salatblade og strimler af halveret snackpeber ovenpå. 1 min
    Hvorfor: Peberen giver det knas, som ellers mangler i en kold wrap.
  7. Fold den nederste kant op over fyldet, klap siderne ind og rul stramt opad.
    Sådan ved du det er rigtigt: Du skal kunne løfte den med én hånd uden at den giver efter. Gør den det, er den rullet stramt nok.
  8. Skær hver wrap over på skrå og læg to halve på hver tallerken. Spis nu. 1 min

Ord og teknikker

Hytteost som smørelag
Hytteost er klumpet og glider ud af en wrap hvis den bare klaskes på. Rør den kraftigt igennem med en ske i tredive sekunder først — kornene brydes delvist ned og massen bliver til noget der kan smøres. Med en teskefuld sennep i binder den endnu bedre og smager af mere.
At rulle en wrap der holder
Fyldet skal ligge på den nederste tredjedel, ikke i midten, og der skal være to fingres frit brød i hver side. Fold den nederste kant op over fyldet, klap så siderne ind, og rul først derefter opad mens du holder fyldet på plads med tommelfingrene. Ruller du fra midten, åbner den sig i den ene ende ved første bid.

Her går det typisk galt

  • Wrappen falder fra hinanden ved første bid. Der er for meget fyld i, eller den er rullet for løst. Halvdelen af fyldet på den nederste tredjedel, siderne klappet ind før du ruller, og rul stramt nok til at du kan løfte den med én hånd uden at den giver efter.
  • Hytteosten løber ud i bunden. Bægeret indeholder væske. Vip bægeret over vasken i et par sekunder inden du bruger den, eller tag hytteosten med en hulske. Våd hytteost gennembløder tortillaen på ti minutter.
  • Du køber skinke i færdigpakke med lage. Vandtilsat skinke i pakke vejer mere og smager mindre, og skiverne klistrer sammen. Fra disken får du tyndere skiver og mere kød pr. krone. Er der kun pakket, så dup skiverne af med et stykke køkkenrulle før de kommer i.
  • Du ruller alle fire wraps og lader dem ligge mens du gør noget andet. Efter tyve minutter er tortillaen blød af fugten fra hytteost og salat. Rul dem, skær dem over og gå til bordet. Skal to af dem med i madpakke i morgen, så rul dem i morgen tidlig — fyldet kan godt stå blandet natten over.

Servering. Skåret over på skrå og stillet op på tallerkenen med snitfladen udad, så man kan se lagene. To halve pr. person. Sæt resten af snackpeberne hele i en skål på bordet — de er nul kalorier at tale om og gør at måltidet varer længere end fire minutter.

Godt at vide

Hytteost i stedet for flødeost i en wrap: 79 kalorier og 12 g protein pr. 100 g mod 250 kalorier og 6 g protein. Det er den enkeltvare i køledisken der flytter mest, og den koster det halve af flødeost.