Sandwich med kyllingesalat og æg
Færdig kyllingesalat strakt med hytteost, så proteinet fordobles og fedtet halveres, lagt i grovboller med fire halve æg. Syv minutter uden varme, 518 kcal og 35 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Grovboller — skåret over
- 150 g Kyllingesalat i bæger
- 100 g Hytteost — rørt i kyllingesalaten
- 4 stk Færdigkogte æg — pillede, halveret
- 40 g Salatblade — hele blade
- 1 stk Snackagurk — brækket over
- 1 pakke Karse
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Skål
- Gaffel
- Bordkniv
Fremgangsmåde
-
150 g kyllingesalat rørt med 100 g hytteost.
Sådan ved du det er rigtigt: Ensartet lys blanding uden hvide klumper.
- Boller skåret over, et helt salatblad på hver bund.
- 125 g fyld på hver, to halve æg ovenpå med snitfladen nedad.
- Karse, peber, toppen på med et let tryk.
Her går det typisk galt
- Hele bægeret kyllingesalat ryger på. 250 g er 488 kcal og 27 g protein til to boller. 150 g strakt med 100 g hytteost er 305 kcal og 28 g protein - altså mere protein for 180 kcal mindre og en større mængde fyld.
- Bollen falder fra hinanden ved anden bid. Grovboller med hele kerner smuldrer, når de er skåret over og fyldt. Tryk toppen let ned på fyldet i ti sekunder, før du løfter bollen - så sætter fyldet sig, og bollen holder sammen.
- Der bliver købt kyllingesalat med bacon eller karry-mayonnaise. Varianterne står ved siden af hinanden. Den med bacon ligger på 250-280 kcal pr. 100 g. Vend bægeret og læs tallet: over 220 er der tilsat mere fedt end nødvendigt.
- Sandwichen mætter ikke, fordi der kun er én bolle til hver. Mætheden kommer fra fire æg og 250 g fyld, ikke fra brødet. Er du stadig sulten, så tag et æg mere eller mere agurk - ikke en bolle til, som er 175 kcal og 7 g protein.
Variationer
- Æggesalat fra køledisken i stedet for kyllingesalat, strakt på samme måde: 20 kcal mere og 3 g mindre protein.
- To skiver fuldkornsrugbrød i stedet for bollerne: 46 kcal mindre pr. portion og mere fiber.
- En teskefuld grovkornet sennep rørt i blandingen giver den skarphed, hytteosten tager ud.
Servering. Sandwichen skal have ti sekunder under et let tryk, før den løftes - så sætter fyldet sig, og den kan spises med én hånd. Resten af agurken ligger på tallerkenen ved siden af.
Godt at vide
Kyllingesalat fra køledisken koster 25-35 kr. for 200-250 g og er 195 kcal pr. 100 g, fordi den er rørt i mayonnaise. Halvdelen af mængden strakt med hytteost giver mere mad, mere protein og færre kalorier - og den holder to dage i køleskabet, hvor den rene kyllingesalat kun holder til datoen på bægeret.