Roastbeef på rugbrød med remoulade og ristede løg
To gode stykker smørrebrød pr. person med roastbeef fra pålægsdisken, remoulade, ristede løg og karse. Ingen varme, fire minutter, og den letteste ret i hele bunken. Ca. 415 kcal og 33 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 240 g Roastbeef — tyndt skåret fra disken
- 4 skive Kernerugbrød
- 2 spsk Remoulade
- 20 g Ristede løg
- 40 g Syltede agurker — i skiver, fra glas
- 1 pakke Karse — klippet over med en saks
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Pålægsdisken: 240 g roastbeef, skåret tyndt — sig det til dem der står bag disken
- Brødhylden: skiveskåret kernerugbrød
- Køl: et glas remoulade
- Kolonial: en pose ristede løg
- Konserves: et glas syltede agurker i skiver
- Frugt og grønt: en bakke karse
Fremgangsmåde
- Fire skiver kernerugbrød, 60 g foldet roastbeef pr. stykke.
- Remoulade midt på, syltet agurk ved siden af.
- Ristede løg og karse til sidst. Spis inden for fem minutter.
Variationer
- Byt remouladen ud med to spiseskefulde creme fraiche 9 % rørt med en tsk revet peberrod. Klassisk, syrligt og halvt så fedt.
- Har du kogte æg liggende, så læg to halve æg på hvert stykke. Retten stiger med otte gram protein og bliver et rigtigt aftensmåltid.
- Er der ikke karse, så klip purløg over i stedet. Frisk løg gør mere for et stykke roastbeef end nogen sauce.
Servering. To stykker pr. person på en tallerken, ikke på et fad. Spises med kniv og gaffel, siddende. En skål med resten af de syltede agurker på bordet, så man kan tage flere — de koster ingenting i kalorier og forlænger måltidet.
Til drikke. En pilsner. Er der vin i huset, så en let rødvin uden fadsmag — men roastbeef med remoulade er et ølmåltid.
Rester. Roastbeef fra disken holder tre dage i køleskabet i det papir den kom i, lagt i en pose. Smør ikke stykkerne i forvejen: rugbrødet er blødt efter tyve minutter under remoulade. Ristede løg lukkes tæt, ellers bliver de bløde på et døgn.
Godt at vide
Roastbeef fra pålægsdisken koster 18-25 kr. for 100 g, og du skal bruge 240 g til to. Bed om at få den skåret tyndt — tynde skiver dækker dobbelt så meget brød som tykke, så du får to mætte stykker smørrebrød ud af det samme kød.