Risnudler fra elkedlen med rejer og edamame
Risnudler skal ikke koges, de skal stå i kogende vand i otte minutter. Frosne rejer og edamame tør op i det samme vand. Elkedlen er det eneste apparat der tændes. Cirka 485 kcal og 44 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 120 g Risnudler — tørre
- 300 g Kogte pillede rejer, frosne — kogte og pillede
- 200 g Edamamebønner, frosne — pillede, uden bælg
- 2 spsk Sojasovs
- 1 spsk Sriracha
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Pose risnudler, den flade type til pho eller den tynde til salat
- Pose frosne kogte pillede rejer, 300 g
- Pose frosne pillede edamamebønner
- Flaske sojasovs
- Flaske sriracha
Fremgangsmåde
- 120 g risnudler og 200 g frosne edamame, kogende vand over, tallerken på, otte minutter.
- 300 g frosne rejer i de sidste to minutter.
- Hæld af, vend med to spsk sojasovs og en spsk sriracha.
Variationer
- Vend en spiseskefuld sesamolie i til sidst, hvis retten skal have mere fylde - 120 kcal mere til to.
- Byt sriracha ud med sweet chili, hvis der spises med børn.
- Læg 150 g frosne sukkerærter i sammen med edamamebønnerne - de er bløde nok efter de otte minutter.
Servering. Nudlerne i dybe skåle, rejerne og edamamebønnerne fordelt ovenpå så man kan se dem. Sovsen er vendt i, så der skal ikke stå mere på bordet.
Rester. Holder to dage på køl og smager godt koldt som nudelsalat. Genopvarmning gør rejerne seje - spis resten kold i stedet.
Godt at vide
Frosne kogte og pillede rejer koster 40-60 kr for 300-400 g og er en af de få proteinkilder der går fra fryser til tallerken uden varme. De er allerede kogt, så de skal kun tøs - får de mere end et par minutter i varmt vand, bliver de gummiagtige. Køb dem uden lage; de med lage vejer en tredjedel mindre end der står på posen.