Rejesalat og æg på knækbrød

Et bæger rejesalat fra køledisken, færdigkogte æg og hytteost på rugknækbrød. Syv minutter, ingen varme, ingen opvask ud over to tallerkener. Cirka 505 kcal og 31 g protein pr. portion.

7 min i alt Meget let Dansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinMed fiskMed skaldyrSkaldyrMad til to Indeholder: aeg, gluten, maelk, skaldyr

Pr. portion

491

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

150 g Rejesalat fra køledisken — fra køledisken
4 stk Færdigkogte æg — færdigkogte og pillede, skåret i to
150 g Hytteost — naturel
6 skive Rugknækbrød
1 stk Snackagurk — skåret i to på langs
5 g Dild — revet af stilken
50 g Citron — en halv citron

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

To tallerkener
En kniv der kun skal dele æg og agurk
En ske til rejesalaten

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

Køledisken ved pålægget: et lille bæger rejesalat, 150-200 g
Køledisken: en pakke færdigkogte pillede æg og et bæger hytteost naturel
Brødhylden: rugknækbrød
Frugt og grønt: en snackagurk, en potte dild, en citron

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Køb et lille bæger rejesalat i køledisken ved pålægget. 2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Kig på proteinindholdet på bagsiden. Under 6 g pr. 100 g er en meget tynd salat.

Hvorfor: Rejesalat er mest dressing, så det lille bæger rækker langt.
Tag færdigkogte pillede æg, hytteost, rugknækbrød, en snackagurk, dild og en citron med. 4 min
Hvorfor: Æg og hytteost er det der gør retten til aftensmad i stedet for en snack.
Læg tre skiver knækbrød på hver tallerken.
Hvorfor: Alt på tallerkenen med det samme, så du ved hvor meget du spiser.
Fordel hytteosten på alle seks skiver i et jævnt lag.
Sådan ved du det er rigtigt: Laget skal dække hele skiven, ellers bliver hjørnerne bløde.

Hvorfor: Osten er en barriere der holder knækbrødet sprødt under rejesalaten.
Klat en spiseskefuld rejesalat på hver skive. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: En spiseskefuld pr. skive. Resten af bægeret tilbage i køleskabet nu.
Skær de fire æg i to og læg to halve ved hver tallerken.
Skær agurken i to på langs og læg en halv på hver tallerken.
Hvorfor: Den er det sprøde ved siden af og spises med fingrene.
Riv dild over og pres den halve citron over det hele. Spis med hænderne.

Ord og teknikker

Rejesalat er dressing, ikke rejer: En færdig rejesalat er typisk 20 procent rejer og resten mayonnaise, creme fraiche og krydderier. Det giver 6-7 g protein pr. 100 g og 230 kalorier. Den skal derfor bruges som en smagsgiver i en spiseskefuld ad gangen, ikke som retens fisk. Det er æggene og hytteosten der bærer proteinet her.
Knækbrød der ikke knækker forkert: Rugknækbrød suger fugt hurtigere end rugbrød, fordi det er tørt hele vejen igennem. Hytteosten under rejesalaten er en barriere: fedtet i osten bremser væden, så brødet holder sig sprødt til sidste bid. Kommer rejesalaten direkte på knækbrødet, er det blødt inden I sætter jer.

Her går det typisk galt

Du spiser hele bægeret rejesalat. 200 g er 460 kalorier og kun 13 g protein. En spiseskefuld pr. skive er den mængde der giver smag. Sæt bægeret tilbage i køleskabet inden du sætter dig ved bordet.
Knækbrødet er blødt inden I er færdige. Hytteosten skal på først, som et lag mellem brød og salat. Og saml først når I står ved bordet, ikke ti minutter før.
Retten mætter ikke. Seks skiver knækbrød er kun 60 g brød. Er I meget sultne, så tag to skiver rugbrød i stedet for tre af knækbrødene pr. person - samme kalorier, men mere at tygge i.

Servering. Tre skiver pr. person med de halve æg og agurken ved siden af. Spis med hænderne - knækbrød og kniv passer dårligt sammen.

Godt at vide

Rejesalat er mest dressing - typisk 6-7 g protein pr. 100 g mod rejernes 15. Den er en smagsgiver, ikke en proteinkilde, og derfor er der æg og hytteost i retten. Køb det lille bæger på 150-200 g, ikke det store.