Pulled pork i tortilla med coleslaw
En bakke pulled pork fra køledisken, fire tortillas og en pose coleslaw uden dressing. Kødet får tre minutter i mikroovnen, resten er at fordele. Ca. 585 kcal og 41 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Pulled pork i bakke — fra køledisken
- 4 stk Fuldkornstortilla
- 200 g Coleslaw-blanding uden dressing — uden dressing, direkte fra posen
- 80 g Skyr naturel — røres i coleslawen som dressing
- 1 spsk Sriracha — valgfri (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken: én bakke pulled pork, 400-500 g — du bruger 300 g
- Brødhylden: én pakke fuldkornstortillas, du bruger fire
- Frugt og grønt: én pose coleslaw-blanding uden dressing
- Mejeri: et bæger skyr naturel — du bruger fire spiseskefulde
- Kolonial: sriracha, hvis der skal noget stærkt i
Fremgangsmåde
- Coleslaw rørt med fire spsk skyr.
- Pulled pork tre minutter uden låg, tortillas 20 sekunder i stabel.
- 75 g kød og en skefuld kål pr. tortilla, rullet fra bunden. Sriracha på bordet.
Variationer
- Byt tortillaen ud med to pitabrød, halveret. Samme mængde brød, lidt mere at holde på, og det knækker ikke.
- Har butikken færdig rødkålssalat i glas, så brug 150 g af den i stedet for coleslaw og skyr — hurtigere, men to gange så mange kalorier.
- Læg 50 g revet ost i tortillaen og giv den 30 sekunder mere i mikroovnen. Så bliver det en varm wrap, og barnet spiser den.
Servering. Rullet stramt og skåret over på skrå, så man kan se lagene. Sæt sriracha og resten af skyren på bordet i to skåle, så voksne og barn kan gøre den stærk eller mild hver for sig.
Til drikke. En mørk pilsner eller en alkoholfri IPA. Vin drukner i saucens sødme.
Rester. Åbnet bakke pulled pork skal spises inden for to dage. Kødet kan fryses i portioner, men saucen bliver tyndere efter optøning. Rullede wraps holder ikke — kålen gør brødet vådt i løbet af en halv time. Rul kun det du spiser nu.
Godt at vide
Bakker med pulled pork ligger på 40-55 kr. for 400-500 g og har ofte kort holdbarhed, fordi de ligger i sauce. Kig efter den med mindst sauce i bunden: jo mere sauce, jo mere sukker, og jo mindre kød får du for pengene.