← Alle opskrifter

Pulled pork i tortilla med coleslaw
AI-genereret billede — EgneTilbud

Pulled pork i tortilla med coleslaw

En bakke pulled pork fra køledisken, fire tortillas og en pose coleslaw uden dressing. Kødet får tre minutter i mikroovnen, resten er at fordele. Ca. 585 kcal og 41 g protein pr. portion.

8 min i alt Meget let Amerikansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinSvinekødMikroovnHverdagMad til to Indeholder: gluten, maelk, sennep, soja

Pr. portion

584
kcal
41
g protein
57
g kulhydrat
20
g fedt
9
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 300 g Pulled pork i bakke — fra køledisken
  • 4 stk Fuldkornstortilla
  • 200 g Coleslaw-blanding uden dressing — uden dressing, direkte fra posen
  • 80 g Skyr naturel — røres i coleslawen som dressing
  • 1 spsk Sriracha — valgfri (valgfri)

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • En mikroovn
  • En skål til coleslawen
  • En ske
  • To tallerkener

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

  • Køledisken: én bakke pulled pork, 400-500 g — du bruger 300 g
  • Brødhylden: én pakke fuldkornstortillas, du bruger fire
  • Frugt og grønt: én pose coleslaw-blanding uden dressing
  • Mejeri: et bæger skyr naturel — du bruger fire spiseskefulde
  • Kolonial: sriracha, hvis der skal noget stærkt i

Fremgangsmåde

Begynder
Begynder Mellem Øvet
  1. Hæld 200 g coleslaw-blanding i en skål. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Kålen skal knase når du trykker på den. Er den slap og mørk i kanterne, er posen for gammel.
  2. Kom fire spiseskefulde skyr i og rør rundt til alle strimlerne er hvide. 1 min
    Hvorfor: Skyren er dressingen. Den binder kålen, giver syre og lægger ni gram protein oveni for halvfjerds kalorier.
  3. Tag låget helt af bakken med pulled pork og sæt den i mikroovnen.
    Hvorfor: Låg på giver damptryk, og bakken bulner eller sprænger.
  4. Kør tre minutter ved fuld styrke. 3 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Kødet skal dampe let og falde fra hinanden når du rører i det med en gaffel. Er der stadig kolde klumper, så rør rundt og giv 30 sekunder mere.
  5. Stabl de fire tortillas oven på hinanden på en tallerken og giv dem 20 sekunder.
    Hvorfor: Kolde tortillas knækker når de rulles. Stablen holder på dampen, så de bliver bløde uden at tørre.
  6. Løft kødet op med en gaffel og læg en stribe på den nederste tredjedel af hver tortilla. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Lad saucen løbe af mod bakkens kant. Kødet skal se fugtigt ud, ikke svømme.
  7. Læg en spiseskefuld coleslaw oven på kødet i hver tortilla.
    Hvorfor: Kålen skal ligge oven på kødet, ikke under. Så bliver bunden af brødet ikke vådt.
  8. Fold den nederste kant op over fyldet, klap siderne ind og rul stramt. Spis med hænderne. 1 min

Ord og teknikker

Skyr som dressing
Skyr er syrligt og tykt og kan bruges direkte som dressing uden at der skal røres olie eller sukker i. Fire spiseskefulde binder 200 g kål, giver knap ni gram protein og koster halvfjerds kalorier. En almindelig coleslaw-dressing ville koste tre hundrede.
Bløde tortillas
En kold tortilla knækker når du ruller den. Tyve sekunder i mikroovnen med tortillaerne stablet oven på hinanden gør dem bløde nok til at kunne rulles uden at revne — stablen holder på dampen indbyrdes, og derfor bliver de ikke tørre.

Her går det typisk galt

  • Du varmer bakken med låget på og hele plastbakken bulner op. Tag låget helt af inden bakken går i mikroovnen. Er bakken ikke mærket til mikroovn, så skrab kødet over på en tallerken først — det tager tyve sekunder og sparer dig for smeltet plastik.
  • Du fylder tortillaen for meget, og den falder fra hinanden i hånden. 75 g kød pr. tortilla er nok, altså en god spiseskefuld og lidt til. Læg kødet i en stribe på den nederste tredjedel, ikke i midten, og fold den nederste kant op over først.
  • Coleslawen bliver vandet efter fem minutter. Salt og syre trækker vand ud af kålen. Rør skyren i lige inden du spiser, ikke når du kommer hjem. Skal der stå noget over, så lad kålen og skyren stå hver for sig.
  • Al saucen fra bakken ryger med. Saucen i bunden er der hvor sukkeret sidder. Løft kødet op med en gaffel og lad det meste af saucen blive i bakken — smagen sidder i kødet, ikke i puljen.

Servering. Rullet stramt og skåret over på skrå, så man kan se lagene. Sæt sriracha og resten af skyren på bordet i to skåle, så voksne og barn kan gøre den stærk eller mild hver for sig.

Godt at vide

Bakker med pulled pork ligger på 40-55 kr. for 400-500 g og har ofte kort holdbarhed, fordi de ligger i sauce. Kig efter den med mindst sauce i bunden: jo mere sauce, jo mere sukker, og jo mindre kød får du for pengene.