Pulled pork i tortilla med coleslaw
En bakke pulled pork fra køledisken, fire tortillas og en pose coleslaw uden dressing. Kødet får tre minutter i mikroovnen, resten er at fordele. Ca. 585 kcal og 41 g protein pr. portion.
8 min i alt
Meget let
Amerikansk
Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinSvinekødMikroovnHverdagMad til to
Indeholder: gluten, maelk, sennep, soja
Pr. portion
584
41
57
20
9
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Pulled pork i bakke — fra køledisken
- 4 stk Fuldkornstortilla
- 200 g Coleslaw-blanding uden dressing — uden dressing, direkte fra posen
- 80 g Skyr naturel — røres i coleslawen som dressing
- 1 spsk Sriracha — valgfri (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En mikroovn
- En skål til coleslawen
- En ske
- To tallerkener
Fremgangsmåde
Mellem
-
200 g coleslaw i en skål, fire spiseskefulde skyr rørt i.
Sådan ved du det er rigtigt: Alle strimler skal være hvide af skyr.
- Låget af bakken med pulled pork, tre minutter i mikroovnen, rør i den med en gaffel.
- Fire tortillas stablet, 20 sekunder i mikroovnen.
-
75 g kød pr. tortilla på nederste tredjedel, coleslaw ovenpå, rullet stramt.
Sådan ved du det er rigtigt: Kan du løfte den med én hånd uden at den giver efter, er den rullet stramt nok.
Her går det typisk galt
- Du varmer bakken med låget på og hele plastbakken bulner op. Tag låget helt af inden bakken går i mikroovnen. Er bakken ikke mærket til mikroovn, så skrab kødet over på en tallerken først — det tager tyve sekunder og sparer dig for smeltet plastik.
- Du fylder tortillaen for meget, og den falder fra hinanden i hånden. 75 g kød pr. tortilla er nok, altså en god spiseskefuld og lidt til. Læg kødet i en stribe på den nederste tredjedel, ikke i midten, og fold den nederste kant op over først.
- Coleslawen bliver vandet efter fem minutter. Salt og syre trækker vand ud af kålen. Rør skyren i lige inden du spiser, ikke når du kommer hjem. Skal der stå noget over, så lad kålen og skyren stå hver for sig.
- Al saucen fra bakken ryger med. Saucen i bunden er der hvor sukkeret sidder. Løft kødet op med en gaffel og lad det meste af saucen blive i bakken — smagen sidder i kødet, ikke i puljen.
Variationer
- Byt tortillaen ud med to pitabrød, halveret. Samme mængde brød, lidt mere at holde på, og det knækker ikke.
- Har butikken færdig rødkålssalat i glas, så brug 150 g af den i stedet for coleslaw og skyr — hurtigere, men to gange så mange kalorier.
- Læg 50 g revet ost i tortillaen og giv den 30 sekunder mere i mikroovnen. Så bliver det en varm wrap, og barnet spiser den.
Servering. Rullet stramt og skåret over på skrå, så man kan se lagene. Sæt sriracha og resten af skyren på bordet i to skåle, så voksne og barn kan gøre den stærk eller mild hver for sig.
Godt at vide
Bakker med pulled pork ligger på 40-55 kr. for 400-500 g og har ofte kort holdbarhed, fordi de ligger i sauce. Kig efter den med mindst sauce i bunden: jo mere sauce, jo mere sukker, og jo mindre kød får du for pengene.