Pitabrød med halloumi og tzatziki
Halloumi kan spises som den er, direkte fra pakken, og det er hele pointen her. To pitabrød, en pakke halloumi og et bæger tzatziki bliver til aftensmad på seks minutter med 529 kcal og 31 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Pitabrød
- 160 g Halloumi — skåret i to og revet i stykker, spises rå
- 60 g Tzatziki
- 100 g Skyr naturel — rørt sammen med tzatzikien
- 150 g Hjertesalat — et hoved, bladene pillet fra
- 2 stk Tomat — skåret i to og revet i stykker
- 30 g Syltede rødløg på glas
- 5 g Frisk mynte — bladene revet af
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pakke pitabrød, seks stykker - du bruger to
- En pakke halloumi, 200-225 g - du bruger tre fjerdedele
- Det mindste bæger tzatziki
- Et bæger skyr naturel
- To hjertesalathoveder - du bruger det ene
- To tomater
- Et glas syltede rødløg
- En potte eller et bundt frisk mynte
Fremgangsmåde
- 60 g tzatziki rørt med 100 g skyr.
- Pitalommer smurt, salat og tomat uden kerner i.
- 160 g halloumi revet i, rødløg og mynte over.
Variationer
- 80 g feta i stedet for 80 g af halloumien: 100 kcal mindre og en blødere, mere syrlig ret.
- Har butikken ikke tzatziki, så riv en tredjedel agurk ned i skyren og pres en halv fed hvidløg i - det er den samme dressing for 20 kcal mindre.
- En spiseskefuld harissa smurt i lommen inden dressingen gør retten stærk og nordafrikansk i stedet for græsk.
Servering. Stil pitabrødene op i et glas eller en kop, så de står med åbningen opad, mens du fylder dem. Så falder intet ud, og du har begge hænder fri.
Til drikke. Danskvand med citron og mynte fra samme bundt som retten. Ouzo hører til retten kulturelt, men ikke til vægttab.
Rester. Samles og spises med det samme - pitabrød med dressing i holder tyve minutter, før det bliver klægt. Åbnet halloumi skal dækkes af lagen eller vand i en lukket boks og holder en uge. Uåbnet holder pakken til datoen, typisk flere måneder.
Godt at vide
Halloumi koster 22-30 kr. for 200-225 g og har 22 g protein pr. 100 g. Den behøver ikke steges - den er en frisk saltlagsost og er færdig som den er. Uåbnet holder pakken månedsvis i køleskabet, så den er værd at have liggende til aftener som denne.