Ovnbagt feta med cherrytomater og hvide bønner

En pakke feta, en bakke cherrytomater og en dåse hvide bønner i det samme fad, 12 minutter i ovnen. Du tænder ovnen, hælder tingene i og går væk. Cirka 580 kcal og 30 g protein pr. portion.

16 min i alt Meget let Graesk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinMejeriproteinOvnVegetarisk Indeholder: gluten, maelk

Pr. portion

581

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

200 g Feta — en hel pakke, lagen hældt fra
250 g Cherrytomater — hele, ikke skåret
240 g Hvide bønner på dåse — drænet, svarer til en dåse
2 stk Grovboller
1 g Oregano, tørret — tørret, drysset over

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

Ovn
Et lille ovnfast fad eller en form til fire personer
Dørslag eller si til at dræne bønnerne
En ske

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

Pakke feta i lage, 200 g
Bakke cherrytomater, 250 g
Dåse hvide bønner, den almindelige 400 g dåse
To grovboller fra brødhylden
Lille pose tørret oregano, hvis du ikke har den i skabet

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Køb fem ting: en pakke feta i lage, en bakke cherrytomater, en dåse hvide bønner, to grovboller og tørret oregano. 4 min
Sådan ved du det er rigtigt: På pakken feta skal der stå omkring 260 kcal og 14 g protein pr. 100 g. Står der under 200 kcal, er det en salatost af planteolie, og den bager ikke - den bliver bare blød og olieret.

Hvorfor: Det er hele indkøbet. Alt andet står i skabet i forvejen eller skal slet ikke bruges.
Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: De fleste ovne siger til eller slukker lampen efter otte til ti minutter. Du kan sagtens bruge den tid på noget andet.

Hvorfor: Ovnen skal være varm inden fadet går ind, ellers står maden og bliver lun i stedet for at bage.
Hæld dåsen med hvide bønner i en si, og skyl dem under den kolde hane i ti sekunder. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Vandet der løber fra, skal gå fra grumset til klart.

Hvorfor: Lagen er salt og stivelsesholdig og gør retten grå og våd. Skyllet gør 400 g bønner til cirka 240 g rene bønner.
Hæld bønnerne og de hele cherrytomater i et ovnfast fad, og læg blokken feta midt i. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Fadet skal være fyldt, men tingene skal ligge ved siden af hinanden, ikke i bunke. Ligger tomaterne i tre lag, springer de nederste ikke.

Hvorfor: Alt ligger i ét lag i ét fad, så alt bliver varmt på samme tid, og der er kun ét stykke opvask.
Drys en teskefuld tørret oregano over og sæt fadet i ovnen. 1 min
Hvorfor: Tørret oregano har brug for varme og fedt for at smage af noget. Drysset ovenpå og bagt med i tolv minutter er præcis det den skal have.
Lad fadet stå i ovnen 12 minutter uden at røre i det. 12 min
Sådan ved du det er rigtigt: Det er varmt nok når mindst halvdelen af tomaterne er sprunget og der står saft i bunden af fadet, og når fetaen har fået lysebrune pletter på toppen. Er alle tomater stadig runde og stramme, giver du det tre minutter mere.

Hvorfor: Der er ingenting at røre i. Rører du, falder fetaen fra hinanden inden den er varm hele vejen igennem.
Læg de to grovboller direkte på ovnristen de sidste fem minutter. 5 min
Sådan ved du det er rigtigt: Bollen skal være varm hele vejen igennem og skorpen let sprød. Bliver den hård, har den fået for længe - fem minutter er nok til en færdigbagt bolle.
Tag fadet ud, mas fetaen ud i tomatsaften med bagsiden af en ske, og fordel på to tallerkener. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Fetaen skal give efter for skeen uden modstand. Skal du presse hårdt, er den ikke varm nok endnu.

Hvorfor: Den udmasede feta bliver til en tyk, salt sovs sammen med tomatsaften. Det er det eneste trin hvor du gør noget aktivt.

Ord og teknikker

At bage en ost i stedet for at smelte den: Feta er en saltet ost der ikke løber ud som en cheddar gør. I ovnen bliver den blød hele vejen igennem og får en let brun overflade, men den holder formen. Derfor kan du lægge blokken hel i fadet: den skal ikke røres, den skal bare varmes, og du maser den ud til sidst med bagsiden af en ske.
Tomater der springer: Cherrytomater har tyk skind og meget væske. Efter cirka ti minutter ved 200 grader springer skindet, og saften løber ud i fadet. Den saft er det eneste sovs retten har, så du skal ikke prikke hul i tomaterne på forhånd og heller ikke skære dem over.

Her går det typisk galt

Retten er våd og smagløs. Bønnerne er hældt i med lagen fra dåsen. Den lage er saltet vand med stivelse i, og den koger ikke væk på 12 minutter. Hæld dåsen i en si, lad den dryppe et halvt minut, og hæld så bønnerne i fadet.
Fetaen er kold i midten. Du har lagt en 200 g blok direkte fra køleskabet i en ovn der ikke var varm endnu. Tænd ovnen først, sæt fadet ind når den siger 200 grader, og tag pakken feta ud af køleskabet mens ovnen varmer op. Er den stadig kold i midten, skal den bare have tre minutter mere - der er ikke noget der kan blive ødelagt.
Det bliver alt for salt. Feta i lage er i sig selv 3 procent salt, og hvis bønnerne heller ikke er skyllet, lægger du salt oven på salt. Skyl bønnerne under den kolde hane i ti sekunder, og lad være med at salte retten bagefter.

Servering. Fadet kommer direkte på bordet, og I spiser af det med bollerne som ske. Der er ingen anretning, og der skal ikke være det.

Godt at vide

En pakke feta i lage koster 15-22 kr og vejer 200 g. Køb den i lage frem for den vakuumpakkede tørre slags: den i lage smelter til en creme i ovnen, den tørre bliver bare varm og fast. Uåbnet holder pakken tre uger i køleskabet, så du kan lægge to i kurven og have aftensmad to gange.