Mikrolinser med spinat, feta og æg
En dåse linser og en blok frossen spinat i mikroovnen i otte minutter, feta og halve færdigkogte æg ovenpå. Ingenting skal hakkes, og alt kan ligge klar i skab, fryser og køleskab. Cirka 440 kcal og 30 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Linser på dåse — drænet og skyllet
- 200 g Spinat, frossen — frosne blokke eller hakket
- 150 g Feta — smuldret med fingrene
- 2 stk Færdigkogte æg — færdigkogte og pillede, skåret over
- 150 g Cherrytomater — hele
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Dåse linser, 400 g
- Pose frossen spinat, blokke eller hakket
- Pakke feta, 200 g - du bruger tre fjerdedele
- Pakke færdigkogte pillede æg
- Bakke cherrytomater
Fremgangsmåde
- Skyllet dåse linser og 200 g frossen spinat i en bred skål under tallerken, 900 W i otte minutter.
- Rør en gang, smuldr 150 g feta over.
- To halve hårdkogte æg ovenpå, cherrytomater til.
Variationer
- Rør en teskefuld harissa i linserne inden mikroovnen, hvis retten skal have varme.
- Byt fetaen ud med 200 g hytteost rørt i efter mikroovnen - 250 kcal mindre til to og næsten samme protein.
- Læg 100 g frosne ærter i skålen sammen med spinaten for lidt sødme mod fetaens salt.
Servering. Linserne i to dybe tallerkener, fetastykkerne og de halve æg lagt ovenpå med snitfladen op, så man kan se hvad der er i retten. Cherrytomaterne ligger hele ved siden af.
Rester. Linser med spinat holder tre dage på køl og bliver bedre af at stå en dag. Feta og æg skal på friskt hver gang. Linserne kan fryses i portioner.
Godt at vide
Færdigkogte pillede æg koster 18-25 kr for seks og ligger ved siden af den almindelige æggehylde eller i køledisken. Koger du dem selv, koster de seks omkring 8 kr. Forskellen er cirka 15 kr - beslut om den er værd at betale på en aften hvor pointen er, at ingenting skal koges.