Mikrolinser med spinat, feta og æg
En dåse linser og en blok frossen spinat i mikroovnen i otte minutter, feta og halve færdigkogte æg ovenpå. Ingenting skal hakkes, og alt kan ligge klar i skab, fryser og køleskab. Cirka 440 kcal og 30 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Linser på dåse — drænet og skyllet
- 200 g Spinat, frossen — frosne blokke eller hakket
- 150 g Feta — smuldret med fingrene
- 2 stk Færdigkogte æg — færdigkogte og pillede, skåret over
- 150 g Cherrytomater — hele
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Mikroovn
- En bred skål med tallerken som låg
- Si eller dørslag
- Kniv til at halvere æggene
Fremgangsmåde
- Dåse linser drænet og skyllet, i en bred skål med 200 g frossen spinat lagt ved siden af hinanden.
-
Tallerken over, mikroovn 900 W i otte minutter.
Sådan ved du det er rigtigt: Spinaten mørkegrøn og faldet sammen, ingen hvide iskerner.
- Rør en gang. Smuldr 150 g feta over.
- To hårdkogte æg halveret ovenpå, cherrytomater hele ved siden af.
Her går det typisk galt
- Retten er en våd, grøn suppe. Der er brugt 400 g spinat i stedet for 200, eller linserne er hældt i med lage. Frossen spinat afgiver op mod en tredjedel af sin vægt som vand. Hold dig til 200 g, og skyl linserne først.
- Spinaten er en frossen klump i midten. Blokkene ligger oven på hinanden. Læg dem ved siden af hinanden i skålen, og rør en enkelt gang efter fem minutter hvis du kan se en hvid kerne.
- Fetaen forsvinder helt. Den er rørt i mens skålen stadig var i mikroovnen. Feta skal på efter, så halvdelen af stykkerne stadig er hele når retten kommer på bordet.
- Æggene er bløde og løber ud. Pakken indeholder blødkogte æg. Skær ét over først: er blommen mørkeorange og våd, flyder den ud i linserne. Kig efter ordet hårdkogt på pakken inden du køber.
Variationer
- Rør en teskefuld harissa i linserne inden mikroovnen, hvis retten skal have varme.
- Byt fetaen ud med 200 g hytteost rørt i efter mikroovnen - 250 kcal mindre til to og næsten samme protein.
- Læg 100 g frosne ærter i skålen sammen med spinaten for lidt sødme mod fetaens salt.
Servering. Linserne i to dybe tallerkener, fetastykkerne og de halve æg lagt ovenpå med snitfladen op, så man kan se hvad der er i retten. Cherrytomaterne ligger hele ved siden af.
Godt at vide
Færdigkogte pillede æg koster 18-25 kr for seks og ligger ved siden af den almindelige æggehylde eller i køledisken. Koger du dem selv, koster de seks omkring 8 kr. Forskellen er cirka 15 kr - beslut om den er værd at betale på en aften hvor pointen er, at ingenting skal koges.