Marineret sild med kartofler og æg
Et glas marinerede sild, kogte kartofler i vakuum og færdigkogte æg. Syv minutter, ingen gryde, og et frokostbord der er blevet til aftensmad. Cirka 555 kcal og 31 g protein pr. portion.
7 min i alt
Meget let
Dansk
Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinMed fiskFiskBudgetMad til to
Indeholder: aeg, fisk, gluten, maelk, sennep
Pr. portion
539
29
40
28
5
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Marinerede sild — drænet, fra glas
- 4 stk Færdigkogte æg — færdigkogte og pillede, skåret i to
- 200 g Kogte kartofler i vakuumpakke — kolde, direkte fra pakken
- 2 skive Kernerugbrød
- 60 ml Creme fraiche 9%
- 30 g Rødløg — skåret i to
- 5 g Dild — revet af stilken
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En gaffel til at fiske sildene op af glasset
- To tallerkener
- En kniv der kun skal dele æg og løg
Fremgangsmåde
Mellem
- Sildene løftet op af lagen med en gaffel og drænet.
- Kolde kartofler fordelt på to tallerkener, æggene skåret i to og lagt ved siden af.
- Sildene lagt ved siden af, ikke ovenpå.
- Creme fraiche klattet på, dild revet over, rugbrød og et halvt rødløg ved siden af.
Her går det typisk galt
- Alt på tallerkenen smager af eddike. Sildene skal drænes i en si eller løftes op med en gaffel, ikke hældes ud med lagen. Lagen løber ellers ud over kartofler og æg og overdøver dem.
- Retten er tung og fed. Sild er 195 kalorier pr. 100 g, og 200 g til to personer er den rigtige mængde. Er du fristet til at tage hele glasset, så husk at halvdelen af vægten i glasset er lage du alligevel hælder fra.
- Du savner noget varmt. Det er en kold ret, og den er tænkt sådan. Vil du have noget lunt, så giv kartoflerne halvandet minut i mikroovnen. Sildene skal aldrig varmes - de bliver grå og fedtede.
Variationer
- Karrysild i stedet for de almindelige: samme pris, og så kan du undvære creme fraichen.
- Et par spiseskefulde kapers over kartoflerne giver salt og syre uden kalorier.
- Har du syltede rødbeder, så læg 100 g ved siden af. Det gør tallerkenen til et lille julefrokostbord.
Servering. På to flade tallerkener med sild, æg og kartofler adskilt, så lagen ikke løber sammen med resten. Rugbrødet ved siden af til at samle op med.
Godt at vide
Et glas marinerede sild koster 20-30 kr. og holder to-tre uger i køleskabet efter åbning, fordi eddiken konserverer. Det er en af de få fiskevarer du kan have stående og bruge lidt af ad gangen.